Recept za tijesto - od tetke iz Italije
Voćni nadjev - moja kombinacija raspoloživih namirnica
Premaz preko tijesta - Starinska lijena pita s jabukama by sandra73
Hvala tetki i sandra73
Recept za tijesto - od tetke iz Italije
Voćni nadjev - moja kombinacija raspoloživih namirnica
Premaz preko tijesta - Starinska lijena pita s jabukama by sandra73
Hvala tetki i sandra73
Sastojci
Priprema
Voće oprati, oguliti i naribati na krupnoj strani ribeža.
Naribano voće staviti u tavu, posuti šečerom i dodati malo vode. Dinstati dok sok ne ispari. Ugasiti vatru pa umiješati med i cimet.
Stavit sa strane da se ohladi.
U posudu staviti omekšalo maslo, šečer, koricu limuna i 2 cijela jaja i jedan žumanjak (bjeljanak sačuvati). Miješati rukom da se sastoji počnu povezivati,
Zatim postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Rukom sve dobro izmijesiti.
Dobije se meko prhko tijesto koje se ne lijepi.
Od tijesta otkinuti manji dio, otprilike 1/4 i ostaviti za kasnije.
Pripremiti papir za pečenje na kojem ćete izvaljati ostatak tijesta.Veći dio razvaljati tako da ide uz stranice pleha. Prebaciti u namašćen pleh.
Lagano pritisnuti tijesto uz stranice pleha.
Tijesto premazati marmeladom (koju imate, moja je bila domaća od dunja i naranče). Dodati punjenje od voća.
Od ostatka tijesta izvaljati trakice i njih složiti na nadjev.
Stranice tijesta preklopiti. Tijesto lagano premazati bjelanjkom.
Peći oko pola sata na 180 stunjeva.
Dobijete kolač koji je kombinacija talijanske krostate i naše lijene pite. Prijašnjim tetkinim receptima za krostatu dobila bih nešto suše, tanje i tvrđe tijesto.
Posluživanje
Poslužiti uz bijelo desertno vino, razhlađeno.
Ovako je ispalo drugima
5Komentara