Ova vrsta kruha je često prisutna u mojoj kuhinji.Obično ga radim u loncu s poklopcem, ali ovaj put sam ga zbog veličine i izgleda odlučila napraviti u pekaču.
Ova vrsta kruha je često prisutna u mojoj kuhinji.Obično ga radim u loncu s poklopcem, ali ovaj put sam ga zbog veličine i izgleda odlučila napraviti u pekaču.
Sastojci
Priprema
Prvo ga stavimo da aktivira kvasac zajedno s 1 čajna žličica šećera, 2 čajna žličica brašna i 100 ml mlake vode.
U posudu u kojoj ćemo mijesiti stavimo 750 g brašna, 2 čajna žličica soli, zreli kvasac i mlaku vodu (oko 320 ml.) Zamijesimo tijesto, pokrijemo ga rastezljivom folijom i ostavimo da se diže oko 1 sat.
Kad stigne, umijesite ga na pobrašnjenom stolu i oblikujte kruh na masnom papiru. Formiranje ove vrste kruha u obliku lista je sljedeće - na masnom papiru tijesto se razvalja na pola i na toj polovici čašom vadimo polukrugove, a zatim taj dio presavijamo na drugu polovicu. Premjestite u prikladnu posudu ( u oblikupekaču ) zajedno s papirom za pečenje. Pokrijte ponovo rastezljivom folijom i ostavite da se diže.
Kad je gotovo, uključite pećnicu na 250 stupnjeva i stavite posudu i poklopac da se zagrijavaju.
Kruh pospite s puno brašna kroz cjedilo i izrežite na listove.
Premjestite u zagrijanu pećnicu zajedno s papirom.
Pecite na 250 stupnjeva s poklopcem 25 minuta, a zatim smanjite na 225 stupnjeva i pecite još 20 minuta bez poklopca.
Posluživanje
Napomena - nakon što se ispeče, stavimo je na rešetku, a da je ne pokrijemo, za otprilike pola sata unutrašnjost će omekšati, a izvana će biti hrskava kora ... ljepota. Mali kruh je od ostalih polovica kada se reže čašom.
Kako je tebi ispao recept?
2