Amarant još nazivaju hranom za Bogove.Odličan je u slanim i slatkim jelima.Od kada sam ga otkrila stalno sam u potrazi za novim receptima.Oduševio me okus ovog kruha,probajte zašto!
Amarant još nazivaju hranom za Bogove.Odličan je u slanim i slatkim jelima.Od kada sam ga otkrila stalno sam u potrazi za novim receptima.Oduševio me okus ovog kruha,probajte zašto!
Sastojci
Priprema
Prvo skuhajte amarant i to tako da u kipuću vodu dodate amarant i kuhate pokriveno na laganoj vatri 20 min.Povremeno promiješajte.Nakon 20 min. maknite s vatre i ostavite još 10 min.da amarant nabubri.Neka se ohladi da bude mlačan.
Za dizano tijesto izmiješajte obje vrste brašna,sol i suhi kvasac.Dodajte vodu,maslinovo ulje i mlačnu smjesu amaranta.Pomiješajte sastojke najmanjom brzinom miksera, a zatim najvećom oko 5 min dok tijesto ne bude glatko.Pospite tijesto brašnom pa pokriveno ostavite na toplom da se udvostruči.
Nakon što se tijesto diglo dobro ga premijesite na pobrašnjenoj podlozi.Razdijelite tijesto na 4 komada i od svakog oblikujte valjak dužine 28 cm sa tanjim krajevima.Kruščiće stavite u lim obložen papirom za pečenje,premažite vodom i pospite brašnom.Ostavite još 20 min. na toplom prekriveno krpom.
Zagrijete pećnicu na 250 stupnjeva.
Kruščiće zarežite nazubljenim nožem u sredini duboko oko 1/2cm.Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite tako 10 min.
Nakon toga smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite kruh još 25 min.
Pečene kruščiće ostavite na rešetki da se ohlade.
60