Fini i aromaticni kruh njezne teksture briocha , a prepun suhog voca . Prava jesenska cornucopia .
Fini i aromaticni kruh njezne teksture briocha , a prepun suhog voca . Prava jesenska cornucopia .
Sastojci
Priprema
Najprije u vodi otopi kvasac i pusti da uspjeni . U zdjelu za mijesanje prosij brasno , cimet , muskatni orascic i sol , pa u sredinu dodaj kvasac , secer , pire od buce i jaje , pa umijesi mekano tijesto . Na karaju polako dodaji maslac zlicu po zlicu , ali slijedecu tek kada prethodnu tijesto upije i na kraju nastavi mijesiti tijesto 5-6 min . Prekrij i neka otpocine na toplom 40-60 min .
Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu plohu i umijesi grozdjice , orahe i brusnice . Oblikuj u strucu i polozi u kalup oblozen papirom za pecenje . Pokrij platnenim ubrusom i neka odstoji na toplom dok se ne udvostruci u volumenu 40-50 min .
Peci kruh u ugrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 35-40 min . Pecen kruh prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . Kruh je sam po sebi jako ukusan i aromatican tako da ne trebate mnogo , mozda je dovoljno samo komadic maslaca .
Kako je tebi ispao recept?
3