Krumpirove pogačice s makom

Moja preporuka je da krumpir skuhate dan ranije.Tako ga drugi dan kad krenete raditi peciva samo fino naribate.Znate da je kod krumpirovog tijesta važno da je protisnuti ,kuhani krumpir što suši.Ja sam po običaju jurila pa sam još topli kuhani krumpir protisnula što je rezuliralo time da sam morala dodati još brašna.Krumpir skuhate u ljusci,da ne zaboravim reći.

Krumpiru dodajte brašno,omekšani maslac,sol,kiselo vrhnje ili mileram,jaja,malo limunove korice i umijesite glatko tijesto.Tijesto odložite na stranu i napravite nadjev od maka.

Ja sam napravila nadjev po receptu i ostalo mi ga je za barem još pet pogačica.Tako da se količina maka može smanjiti slobodno.Također sam i mak pofurila s malo mlijeka iako u receptu nije navedeno ,ali je izgledalo tako "pjeskovito" da mi nije djelovalo logično.Znači u zdjelu stavite mak,malo cimeta,vaniliju,prelijte s malo vrućeg mlijeka u kojem ste rastopili med.Dodajte žlicu ruma,limunovu koricu i grožđice.

Meni je ispalo 12 pogačica tako da si namastite tepsiju u koju vam ta količina stane.Pećnicu zagrijte na 200C.

Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte valjak od tijesta.Narežite ga na ploške,svaku malo spljoštite,stavite nadjev i oblikujte u okruglicu,okruglu pogačicu točnije.Pogačice stavite na pripremljeni lim,premažite svaku razmućenim žumanjkom i po volji pospite makom u zrnu.Pecite oko 25 minuta do lijepe zlatne boje.

Napomena:Ja ću idući put dodati žličicu praška za pecivo jer je krumpirovo tijesto zeznuto ako ne koristimo suhi,brašnasti krumpir.Kako je kod nas na tržištu umjetnost naći kvalitetan krumpir za pojedine namjene korištenja osigurati ću tako da pogačice ne ispadnu previše zbijene.Osim toga,meni ih je ispalo 12 ,dok u rcp originale piše 18.Dakle ja sam svojim velikim rukama valjda napravila prevelike.Iako mi ne djeluju tako.Evo,pišem ovo da sve bude transparentno.