Količina tijesta je za 2/3 kalupa jer će tijekom pečenja tijesto udvostručiti volumen.
Moj profil
Fini kuglof nekad je bio zaštitni znak dobroga građanskog stola. Ovaj je, međutim, tako fin da će postati zaštitni znak svakoga stola na koji se iznese.
Fini kuglof nekad je bio zaštitni znak dobroga građanskog stola. Ovaj je, međutim, tako fin da će postati zaštitni znak svakoga stola na koji se iznese.
Sastojci
Priprema
1.
Kvasac umiješajte u brašno.
2.
Maslac, šećer i žumanjke pjenasto izmiješajte.
3.
Dodajte brašno i mlijeko naizmjence, naribanu koricu limuna, sol, vanilin šećer i namočene grožđice u rumu. Smjesu dobro izmiješajte.
4.
Izrađenu smjesu stavite u oblik za kuglof (Ø 19 cm i visina 10 cm) koji ste prethodno namazali maslacem i posuli brašnom, pokrijte je i stavite dizati na toplo mjesto oko 30 minuta.
5.
Zatim ugrijte pećnicu na 200 °C i kuglof pecite oko 20 minuta. Izvadite ga i prekrijte papirom za pečenje, te nastavite peći još oko 20 minuta.
Posluživanje
Pečeni kuglof izvadite na tanjur i pospite šećerom u prahu.
Savjet
Radila sam dvaput i nije mi uspio. Ovo je previše brašna na ovu količinu tekućine, ne pomaže ni kvasac da se digne. A radila sam samo zato što je to od podravke, a na kraju sam upropastila namirnice i kolač dvaput u smeću.
Po ovom receptu radim od kako je coolinarici... sve osim grozdica, nista ne dodajem ni nista ne izbacujem. Vrhunski je za uskrs uz sunkicu ali i ovako sam :-)
25