Sastojci
Priprema
Posebno odvojite žumanjca i bjelanca.
U bjelanca dodajte par zrna soli i dobro ulupajte
Žumanjca ulupajte zajedno sa šećerom i maslacem,dodajte mu vrhnje i par žlica mlijeka po potrebi.
Zatim prosijano brašno sa praškom za pecivo.
Ručno sjedinite oba dvije smijese.
Odvojite 2/3 tjesta i u njena dodajte narančine korice ili arancine i par kapi ekstrata od naranče.
U preostali dio tjesta dodajte bademe i kakao
U namašćen oblik žlicom stavljajte red jedne red druge smjese
Promješajte pažljivo vilicom (ne previše) da dobijete karakteristične šare.
Odmah da vas upozorim na moju grešku ,stavila sam pola pola tjesta pa prevladava tamna smjesa .
Mada ne igra nikakvu ulogu kod okusa efekt je puno bolji kada je više svijetle smjese
Kuglof pecite na 180 stupnjeva 60 minuta na srednjoj prečki
Kuglof još topao istresite iz oblika i odmah prelijte preljevom,ako netko ne voli preljev pospite samo šećerom u prahu kuglof je i inače dosta sočan.
ZA PRELJEV:
U zdjelu stavite šećer i lagano sipajte sok od naranče dog se ne stvori smjesa gušća od smjese za palaćinke.
Evo ga u presjeku
Evo slike kuglofa bez badema i preljeva svi ostali sastojci su isti(moja seka voli ovakav kuglof pa sam radila za nju ovu verziju)
Evo slike kuglofa prelivenog čokoladom sastojci su isti samo nisam dodavala kakao
Evo ga u presjeku
anna i ja imam silikonski kalup kvadratnog oblika, prilično plitak, i jako sam zadovoljna njime.. za kugluf ne znam, nisam probala..
23