Kupila sam pomorandže da pravim mamin kolač sa pomorandžama ali je neko pojeo dve pomorandže u međuvremenu a juče kupih sveže brusnice, koje obožavam i one mi se idealno slažu sa pomorandžama, tako da je danas ovaj kolač a za nekoliko dana će biti i mamin, možda već sutra, jer ovaj smo skoro pojeli.
Kupila sam pomorandže da pravim mamin kolač sa pomorandžama ali je neko pojeo dve pomorandže u međuvremenu a juče kupih sveže brusnice, koje obožavam i one mi se idealno slažu sa pomorandžama, tako da je danas ovaj kolač a za nekoliko dana će biti i mamin, možda već sutra, jer ovaj smo skoro pojeli.
Sastojci
Priprema
Ja sam pravila ovaj kuglof od polovine sastojaka, jer nama je to dovoljno.
Svako jaje mi je bilo po 50 g, stavila sam jedno celo a drugo sam malo izmutila i sipala polovinu,što bi bilo 25 g.
Takođe sam koristila kalup za kuglof,čija je zapremina od 1.5l i bilo mi je dovoljno za ovu količinu testa.
Vi, ako nemate mali kalup za kuglof, koristite manji kalup za hleb, koji je 25cm X 11cm.
Kod ovog kolača je izuzetno važno da se kalup dobro podmaže,inače može da se desi da vam se kolač zalepi.
Sad krećem sa receptom.
Puter, sobne temperature dobro umutiti sa šećerom, treba da pobeli od mućenja, oko 4 do 5 minuta.Dodati vanilu i jedno po jedno jaje i svaki put dobro sjediniti. Dodati koricu i sok od pomorandže i na kraju kiselu pavlaku i sve umutiti zajedno.
U posebnu zdelu staviti brašno,prašak za pecivo i so i sve prosejati,po malo, iznad smese od jaja i putera,i sjediniti sa žicom za mućenje, na kraju dodati 100 g svežih brusnica i sve zajedno sjediniti.
Kalup za kuglof dobro podmazati sa puterom i posuti sa malo brašna ( ja koristim PAM za pečenje kolača ) po dnu kalupa prstima posuti 2 kašike šećera,ali gledajte da rasporedite svuda podjednako i preko šećera posuti onih 50 g svežih brusnica. ( nemojte ih seći jer kolač će vam poprimiti boju sečenih brusnica )
Preko brusnica,kašikom sipati smesu svuda okolo. Poravnjati.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175*C oko 50 do 55 minuta ili proverite sa štapićem da li je pečeno.
Kolač je vlažan kad se ispeče, ali nije gnjecav i što duže stoji, to je bolji...što kod nas nije slučaj, pojeli smo 2/3 od kolača.
Ispečen kolač ostaviti 5 minuta u kalupu na žici i tek onda okrenuti...ako ste kalup dobro podmazali, kolač će ispasti bez da se gornji deo kolača zalepi za kalup.
Ohladiti, posuti sa prah šećerom i poislužiti sa kafom ili čajem.
Po želji, možete napraviti glazuru za ovaj kolač, preliti ga tek kad se ohladi i tek onda poslužiti.
Glazura se pravi ovako:
115 g šećera u prahu
30 do 45 ml mleka, soka od pomorandže ili vode
Sve izmešati i kašikom preliti.
Meni je baš drago što je čika Stanoje pojeo narandže, jer da nije mi sad ne bismo uživali u ovom predivnom kuglofu! 🙂
Sve što je od mame dobro je ,a posebno ako je još tu. Eh, ako je nema onda nas vežu uspomene i njeni dobri recepti s kojima se vraćamo u one lijepe i drage trenutke koje smo dijelili s njom. Recept je super.🙂
15