Kivi...voće/biljka koju volim i ljeti i zimi. Ljeti jer mi lišće natkrije cijelu terasu i stvara savršeni hlad u kojem možda ne stignem uživati koliko bih htjela, ali zato uživa moja labradorica Zaza na čemu joj strašno zavidim! U nastavku vam donosim jedan brzi recept za ukusni kuglof sa izvrsnom kombinacijom kivija, likera od limuna i bijele čokolade...
Kivi...voće/biljka koju volim i ljeti i zimi. Ljeti jer mi lišće natkrije cijelu terasu i stvara savršeni hlad u kojem možda ne stignem uživati koliko bih htjela, ali zato uživa moja labradorica Zaza na čemu joj strašno zavidim! U nastavku vam donosim jedan brzi recept za ukusni kuglof sa izvrsnom kombinacijom kivija, likera od limuna i bijele čokolade...
Sastojci
Priprema
Za početak izvadite maslac da vam odstoji dvadesetak minuta na sobnoj temperaturi, a za to vrijeme krenite sa pripremom. Kalup za kuglof (koristila sam kalup promjera 26 cm) namažite maslacem i pospite oštrim brašnom (nemojte zaboraviti namazati i sredinu kalupa).
Kivi očistite i narežite na kockice veličine 1 cm. Pazite da vam kivi koji ste izabrali nije previše tvrd i kiseo, ali niti previše zreo i mekan.
Bijelu čokoladu također nasjeckajte nožem na kockice veličine 1 cm.
Maslac, kristal šećer, vanilin šećer i limun šećer pjenasto umutite miksreom, a zatim dodajte jedno po jedno jaje i razradite mikserom. Nakon toga dodajte mlijeko, 1 žlicu likera od limuna (ja sam koristila bijeli rum aromatiziran limunom) te izradite mikserom.
Zatim dodajte prašak za pecivo i prosijano brašno te dobro izradite mikserom.
Bijelu čokoladu nasjeckanu na kockice dodajte u smjesu i žlicom/špatulom lagano promiješajte da se rasporedi.
Smjesu ulijte u pripremljeni kalup za kuglof, poravnajte, a zatim po vrhu rasporedite kivi nasjeckan na kockice. Prstima ga lagano utisnite u smjesu (ne previše, da ne padne na dno).
Pećnicu zagrijte na 170°C, a kad se potpuno zagrijala, stavite kuglof i pecite dok ne poprimi zlatno smeđu boju (cca 25 min, ovisi o jačini vaše pećnice). Zatim probajte čačkalicom da li je iznutra pečen.
Izvadite kuglof i pustite ga da se najprije ohladi u kalupu, barem 20 minuta, a zatim ga preokrenite na tanjur za posluživanje. Pustite da se kuglof u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi, pa tek onda pripremite glazuru.
Pripremite glazuru od bijele čokolade na način da na pari otopite bijelu čokoladu u vrhnju za šlag. Uredno ju rasporedite po kuglofu i ukrasite po želji.
Draga Blaga-Paneva, ja sam ta koja se treba zahvaliti jer si otvorila galeriju slika i ostavila divne riječi!😍 Hvala ti na lijepim slikama, drago mi je da je kuglof uspio i da vam se svidio! Baš si me ugodno iznenadila večeras i hvala ti još jednom!🤗
13