Svi načini pravljenja kupinovog vina su više manje isti,evo i moga.
Sastojci
Priprema
Operite kupine i stavite ih ocijediti na krpu, zatim ih stavite u veću zdjelu, posipajte šećerom i zgnječite sa rukama.
Tu cjelokupnu masu zatim stavite u veću staklenku za zimnicu i prekrite kuhinjskom krpom kako bi imalo zraka a kako ne bi ipak nešto upalo u nju.Staklenku stavite negdje u hladovinu neka stoji.
Zapamtite točan datum kada ste to napravili jer već nakon 7-8 dana masu treba procijediti jer je došlo do vrenja.
Znači kada prođe tjedan dana masa je spremna za cijedenje.
Sok prelite a kupine isipajte u gazu i još dobro istišćite.
Staklenku u kojoj su bile kupine operite i vino ponovno vratite unutra i na svaku litru vina dodajte još 10 dkg šećera.Sada sve opet prekrite krpom,stavite negdje u hladovinu i ostavite mirovati.
Opet za tjedan dana pokupite pjenu koja se nakupila na vrhu i vino lagano procijedite.
Ponavljajte ovaj postupak sve dok vam se na vrhu staklenke pojavljuje pjena( talog).Ja sam to radila otprilike 2-3 puta.
Zatim vino nalite u boce u kojima će stajati ali nemojte hermetički čepiti nego stavite samo gazu jer još "radi".
Vino je spremno za zatvaranje nakon nekih 4 tjedna.
Moram napomenuti da je vino pravljeno na ovaj način vrlo jako i slatko pa ga se može i razrediti slobodno vodom,prije punjenja u boce.
Sva sreća što postoji ovaj recept. Naime ja sam nabrala 3 kg kupina, i stavila kilogram šećera, ali kasnije više nisam imala pojma kako se to cjedi i što dalje sa njime. Tako da su mi ovi vaši savjeti jako pomogli. Skinula talog po 2 put..čekamo treći 🙂
Kako je tebi ispao recept?
8