KURKUMA♥ zlatni smoothie i čaj itd.♥

ČAJ od kurkume i đumbira ♥

Po 1 čajnu žličicu mješavine ova dva začina preliti sa litrom kipuće vode. Nakon deset minuta dodajemo  sok od limuna . Zasladimo sa malo meda .Čaj pijemo  svaki dan kako bi pomogli tijelu kod detoksikacije i  dobro  je za sprječavanje  tj.  pojavu raznih bolesti.  Ovaj začin ne preporučuje se trudnicama i dojiljama te osobama koje uzimaju sredstva za razrjeđivanje krvi.  

Zlatni smoothie od kurkume ♥

Kako je  kurkuma topiva u mastima, u receptu koristila sam kurkumu otopljenu u  maslinovom ulju  (može i u  kokosovom ulju kojeg rastopimo nu zdjelici nad parom ili  na kretko u mikrovalnoj).  Mlijeko u receptu je bademovo, ali može i zobeno mlijeko pa i obično...ma ono prema sastojcima kako se ima..

Sve sastojke pomiješamo  u blenderu do fine kremaste  smjese  i poslužimo odmah..  Nekad stavim malo kurkume u jogurt sa šumskim voćem ili jagodama ili malinama i malko kurkume ili cimeta  promučkam..fino je.. U slast !!!  

Krumpir sa kurkumom ♥

Skuhati  krompir u posoljenoj vodicca  7-8 minuta....izvadimo ga iz padele ,  ocijedimo prosušimo te prebacimo u tepsiju u kojoj ćemo ga zapeći (tako je moj tata kuhao krumpir   napola te zapekao na vrućoj masti ili na tavi ili u pećnici..krumpir je vrhunski ). Zatim ga  začinite sa  kurkumom otopljenom u malo maslinovog ili kokosovog ulja i stavite na vruću mast  da se fino zapeče.  Pecite  cca 30 minuta pecite u  zagrijanoj pećnici rerni na 200 °C sve dok ne dobijelijepu  zlatnu boju i bude fino hrskavi..

Riža sa kurkumom...♥

ima ovdje u receptu RIŽA!! u korahk br.3♥

Kurkuma ♥ nastaje mljevenjem sušenog gomolja tropske biljke curcuma longa koja pripada porodici đumbira. Izgled biljke podsjeća na kvrgavu mrkvu, čvrste je i smeđe kože, dok joj je tijelo narančaste boje. Ovaj čaroban začin jelima daje lijepu žutu boju te obogaćuje doručak, ručak i večeru, dodaje se u umake, variva, tjesteninu, ali i pri izradi slastičarskih krema

Kurkuma je biljka koja ima žuti korijen. Porijeklom je iz Indije i tamo se od davnina koristi kao vrlo ljekovita namirnica, ali i kao odlično sredstvo za kožu. 
Posebno se preporučuje koži koja je sklona crvenilu i aknama. Pripremite od ove biljke  masku za lice ♥   i koža će vam biti mekana i sjajna. Od korijena ove biljke radi se začin prepoznatljive žute boje, kojega danas vrlo često koristimo u prehrani. Koristi se još i kao prirodan pesticid te kao prirodno bojilo.
Ovaj čudotvoran začin posjeduje mnoga ljekovita svojstva za koja je uglavnom zaslužan glavni sastojak kurkumin. Od nekad je poznat po antiupalnim svojstvima, a nedavno je otkriveno da ovaj začin ima još moćnije djelovanje na zdravlje organizma.

Kurkuma♥   kraljica začina...

Standardna doza za kurkuma začin u hrani je od 1/8 do 1/4 kašičice kurkume uz svaki obrok.  Može se koristiti u sarmi,pasulju,gotovo u svakom domaćem jelu,ili kao začin u nekoj finoj salati.Čorbicama i supicama će dati finu žuto-zlatnu boju,a najvažniju korist će doneti zajačanje imuniteta.

Samostalno ili u popularnoj mešavini kariju,kurkuma začin ima važnu ulogu u indijskoj i ostalim  južnoazijskim kuhinjama a zbog brojnih povoljnih učinaka na zdravlje sve je prisutnija i u  gastronomiji zapadnog sveta.  Može se koristiti u pripremi slatkih i slanih jela: grahu, grahoricama ...dodaje se u rižoto, voćne salate, salatne dresinge, jela od povrća, umake, kuskus, krumpir, palačinke, kolače…

Ipak, ne treba preterivati s količinom zato što ovaj začin ima intenzivan miris – dovoljno
je dodati pola kašičice po jelu, i to pred kraj kuvanja kako bi se sačuvala ljekovitost  kurkume. U  juhe,  saftove, umake, rižu, palaćinke  dovoljno je dodati prstohvat praha.

Podrijetlo vuče iz Azije, dok se u Indoneziji i Indiji koriste tisućama godina. Zbog svog iznimnogljekovitog djelovanja.. Indijanci kurkumu doživljavaju kao svetu hranu odakle i dolazi naziv 'kurkuma čudo prirode'. U svojim zapisima navode da posjeduje energiju Božanske majke Mahalakshmi te ih tako štiti od zla i donosi im sreću i uspjeh. Marco Polo u svom dnevniku opisuje da je to nevjerojatni korijen koji ima sve osobine pravog šafrana, a u stvari nije šafran. A  kod infekcija, prehlada, bronhitisa, astme i rana zahvaljujući svom aktivnom sastojku kurkuminu koji ima snažno antiseptičko i antibakterijsko djelovanje, dok se uAyurvedskoj medicini koristila za jačanje  zagrijavanje tijela .

Nutritivni sastav kurkume obiluje makro i mikro nutrijentima gdje energetska vrijednost kurkume na 100 g iznosi 354 kcal ,  od toga sadrži 65 posto ugljikohidrata, 8 posto proteina i 10 posto masti. Od vitamina sadrži vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, vitamin E i K, te minerale kalcij, željezo, bakar, cink, fosfor, mangan i selen kao i udio vlakana. Glavni sastojak kurkume je narančasti pigment  kurkumin koji ima najsnažnije protuupalno djelovanje u biljnom svijetu, za razliku od klasičnih lijekova-kortikosteroida koji uzrokuju brojne nuspojave, kurkuma nema toksično djelovanje. 

Kurkumin zaustavlja djelovanje enzima COX2-ciklooksigenaza koji je odgovaran za stvaranje molekula koje uzrokuju upalne procese. Samim time idealan je izbor kod reumatoidnog artritisa, kolitisa, Chronove bolesti kao i upalnih stanja kože kao što je psorijaza.

Kurkuma  kao lijek ♥

Nedavna istraživanja pokazala su da je kurkuma iznimno ljekovita. Njena protuupalna, antibakterijska, antigljivična, antioksidativna, imunomobilizirajuća i antikancerogena svojstva daju uspješne rezultate kod liječenja različitih bolesti. Dobra je za poticanje cirkulacije, poboljšanje kvalitete krvi te se preporučuje osobama s kardiovaskularnim oboljenjima. Čisti jetru i regulira razinu šećera u krvi te se preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa. Njezin glavni sastojak, kurkumin, zaslužan je za njena antikancerogena svojstva koja pomažu u prevenciji i liječenju mnogih vrsta karcinoma.Najdjelotvornija je u liječenju i prevenciji raka debelog crijeva, dojke, jajnika, jetre, želuca i prostate. Odstranjuje naslage koje se nakupljaju u mozgu te tako pomaže u sprečavanju napredovanja Alzheimerove bolesti. Kurkuma je još dobra za: obnavljanje crijevne flore, jačanje probave, liječenje kašlja, ubrzanje rada metabolizma, liječenje tegoba s dišnim putevima te eliminaciju toksina iz tijela. Možete ju koristiti kao začin mnogim jelima, kao ljekovit čaj u kombinaciji s drugim ljekovitim biljkama ili kao dodatak prehrani.

Kurkuma koristi se za...♥  jačanje probave

• obnavljanje crijevne flore...smanjenje nadutosti, čišćenje jetre i žučnog mjehura, normalizaciju menstruacije, smanjenje upala kod artritisa, čišćenje krvi
• stimuliranje rada metabolizma, kožne probleme, tegobe dišnih putova, protiv gljivica i bakterija protiv crijevnih parazita.     Kod nas je kurkuma bila posve nepoznata do kasnih godina 20. stoljeća.Međutim, istraživanja sve više razotkrivaju ljekoviti sastav i djelovanje kurkume. Ovaj začin postaje sve popularniji ne samo u kuhinji, nego i kao dodatak prehrani.
• Po nutritivnim vrijednostima, kurkuma je bogat izvor željeza, mangana, vitamina B6, dijetalnih vlakana i kalija.  Rezultati brojnih istraživanja pokazuju da je kurkuma djelotvorna u liječenju artritisa, dermatitisa i ekcema, žgaravice, infekcija, čira, bubrežnih i žučnih kamenaca. 

Jedna od najbitnijih značajki kurkume je njeno raznovrsno antikancerogeno djelovanje. Vjeruje se da je to zbog njezinih antioksidativnih, antiupalnih i imunostimulirajućih svojstava.

Kurkuma je najefikasnija u prevenciji raka jajnika.

Također je od pomoći ženama u menopauzi koje uzimaju hormonske nadomjeske, za smanjivanje rizika od raka dojke.  Druga istraživanja ukazuju na to da kurkuma pomaže u prevenciji raka debelog crijeva i prostate te sprečava leukemiju kod djece.

Razlozi uvrštavanja kurkume u prehranu

Postoji puno razloga zašto bismo kurkumu trebali uvrstiti u svoju prehranu: jer ima snažno antibakterijsko djelovanje, pomaže kod posjekotina i opekotina, zacjeljuje rane, može se koristiti oralno a može se prah posipati po rani a njen protuupalni učinak smanjuje upale desni, uklanja neugodan zadah iz usna te sprečava rast bakterija i pomaže kod ostalih bolesti usne šupljine

• Kurkuma u sebi sadrži fitonutrijent kurkumin koji ima snažno protuupalno djelovanje pa se posebno preporučuje kod kroničnih oboljenja kostiju♥i reumatoidnog artritisa. Nedavne studije u suradnji s pacijentima su pokazale da kurkuma smanjuje jutarnju ukočenost i oticanje zglobova te zaustavlja djelovanje enzima CO-X 2 koji je odgovaran za stvaranje molekula koji uzrokuju upalne procese. Za razliku od klasičnih lijekova za upalu-kortikosteroida koji mogu uzrokovati teške nuspojave, kurkuma je odlična prirodna zamjena bez teških nuspojava.
• Osim toga  ima hepatoprotektivno svojstvo zahvaljujući aktivnom sastojku kumarinu koji pomaže zaustaviti oštećenje jetre, prevenira cirozu i druga teška oštećenja jetra, a njen antioksidativniučinak pomaže i u detoksikaciji i zaštiti jetre. Stimulira proizvodnju žuči u jetri i potiče izlučivanje žuči kroz žučni mjehur
• Na prirodan način potiče obnavljanje crijevne flore,  ujedno je jedna je od najjačih prirodnih antibiotika  koja ne uništiva floru i dobre bakterije u crijevima, nego potiče razvoj dobrih bakterija. Smanjuje nadutost i plinove, poboljšava apsorpciju u crijevima, ima detoksicirajući učinak na crijevo. Zahvaljujući svom protuupalnom učinku novija istraživanja utvrdili su mogućnost ljekovitog djelovanja u terapiji upalnih bolesti crijeva Chronove bolesti i ulceroznog kolitisa. Njeno antigljivično djelovanje može pomoći i u terapiji gljivice Candide
• Štiti srce i krvne žile od nakupljanja plaka, pomaže u regulaciji lošeg kolesterola, ima antioksidativno i kardioprotektivno djelovanje te pomaže u regulaciji lošeg kolesterola ili Ldlkolesterola. Ppomaže kod kožnih problema ekcema, psorijaze i dermatitisa, možemo je konzumirati oralno ali i dermalno u obliku obloga

Iako smo opisali u koje sve svrhe možemo koristiti kurkumu znanstvena istraživanja i kliničke studije su do sada sa sigurnošću dokazale njeno antibakterijsko, antiseptičko, antioksidativno i protuupalno djelovanje. S obzirom na to da se puno spominje u prevenciji raka te liječenju Alzheimerove bolesti za sada se to ne može potvrditi jer kliničke studije to još uvijek nisu dokazale.

Kontraindikacije kurkume

Dnevna preporučena količina kurkume bi iznosila od 3 g do10 g, s vremenom se još malo može povećati. Prevelika količina kurkume može uzrokovati želučane probleme. Pri upotrebi kurkume osobe koje imaju žučne kamence trebaju se posavjetovati prije uzimanja sa svojim liječnikom. Osobe koje imaju poremećaj zgrušavanja krvi ne smiju uzimati kurkumu.

S obzirom na to da kurkuma može blago pomoći u regulaciji dijabetesa, treba pripaziti na količinu unosa kurkume ako se u isto vrijeme troši i terapija za dijabetes. Trudnice i dojilje se trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom prije uzimanja kurkume,

Primjena kurkume

Mnogobrojne su primjene kurkume, od kulinarstva gdje je koristimo kao začin i aromu, pri izradi mlijekaod kurkume, dodatka prehrane te kozmetičke svrhe gdje se upotrebljava eterično ulje i ekstrakt kurkume.

 kod oboljenja i problema sa želucem NE ♥..uzimati, treba se posavjetovati ipak sa svojim lječnikom.

Izvor iz knjiga o ljekovitosti  i neki dijelovi sa neta

KURKUMA I MED PROTIV BORA NA LICU♥

Kombinacija kurkume sa medom smanjuje  crvenilo i tamne mrlje na licu.Ova prirodna maska za lice kožu činii mekom,čistom i baršunastom.  Uzmemo žlicu  domaćeg prirodnog meda  te pomješamo  sa čajnom žličicom kurkume.  smjesu nanesemo  na lice i  nakon stajanja od nekoliko minuta lice  isperite sa mlakom vodom..Kurkuma začin sa medom je veoma efikasan u  u smanjenju bora (tako kažu  e nisam probala).Takođe kurkuma i med ukoliko se piju su dobari za željezo koje nedostaje u organizmu. 

KURKUMA ZA IZBELJIVANJE ZUBA♥  Želite li vrlo jednostavno i brzo vratiti belinu vaših zuba ,a da pri tom ne plaćate skupi  tretman koje danas nudi estetska stomatologija,svakako isprobajte efikasan kurkuma začin.Pored toga što ćete izbeliti zube na prirodan način i vratiti sjaj na vaše lice  ,ova ajurvedska pasta će eliminisati velik broj štetnih bakterija,zaslužnih za stvaranje karijesa i neprijatnog zadaha iz usta.  (izvor sa neta) 

KAKO SE PRAVI KURKUMA PASTA ?

Sve što treba da uradite je da pola kašičice osušene kurkume pomešate sa manjom količine vode.Dobijenu pastu za zube lagano nanesite na vašu četkicu i dobro istrljajte zube ,ništa drugačije nego što to i inače činite prilikom higijene usta.Jedino vodite računa da se ne zaprljate spolja -tj. spoljne delove kože ,izvan vaših usta ,jer ćete se malo zafarbati u  svetlo-žuto..

KURKUMA ZAČIN PROTIV RAKA PROSTATE

Ovaj istočnjački začin sadrži moćni antioksidans kurkumin koji je moćan lovac na slobodne  radikale. Dokazano je da kurkuma začin jača imunološki sistem i ima veoma snaažno antibakterijsko kao i antikancerogeno dejstvo. Najnovija Ispitivanja su utvrdila da u slučaju kancera prostate, njen glavni sastojak kurkumindodatno doprinosi uništenju malignih ćelija koje prežive zračenje.

KURKUMA PROTIV PROLIVA I TROVANJA HRANOMAjurvedska medicina tvrdi da upravo intenzivan i ljut ukus koji ima kurkuma začin,uspešno ubija  parazite i mnogobrojne klice, a uništava i naslage masti, lepljive toksine, sluz,podstiče  krvotok,kao i bolje varenje hrane i reguliše stolicu. Drevna indijska medicina -ajurveda polazi od premise da su upravo te materije gorkog ukusa,poput kurkumina, najbolja sredstva  protiv kožnih bolesti,trovanja i bolesti krvi,groznice i svih vrsta infekcija upala. Njen opor ukus steže i zaceljuje rane , pa između ostalog zaustavlja dijareju i dizenteriju.

KURKUMA NUSPOJAVEUkoliko se kurkuma začin upotrebljava u prepisanim količinama on ne izaziva gotovo nikakve posledice i kontraindikacije.Vi se svakako konsultujte sa vašim lekarom,ukoliko ste na određenoj terapiji i pijete lekove.Do nedavno se nije preporučivala osobama sa žučnim kamencima,kao ni deci mlađoj od 5 godina i trudnicama.Prevelike doze kurkumina neće odgovarati  ni potpuno zdravim osobama jer mogu izazavati određene gastrointestinalne smetnje…

KURKUMA ISKUSTVA♥   Ako zamiislimo da nam je grlo zdravo,sve je u redu,prolazi bol,prolazi kašalj u potpunosti se bolje osećamo a sve što činimo je da redovno pijemo kašičicu kurkume rastvorenoj u čaši mlake vode,to pomaže da creva bolje rade,želudac je smiren,nema nadutosti stomaka i probava je redovna i puno bolja.I drugi delovi našeg organizma se raduju,cirkulacija proradi,jetra nam je oduševljena,metabolizam dolazi sebi,kreću nam suze radosnice zbog gubitka suvišnih

kilograma,štitnjača štiti, kratko rečeno sve fercera.Zglobovi su pokretljiviji,koža nam je čistija i mekša.Kurkuma začinnam jednostavno celo telo dovodi u savršen balans.Koristite kurkumin u vašem svakodnevnom meniju.Vaša jela će dobiti prekrasnu aromu i još lepšu boju,pri čemu ćete zaštiti sebe i vaše ukućane od mnogobrojnih bolesti i zdravstvenih tegoba..

♥ Zlatni napitak prije spavanja za izvanredne dobrobiti♥

“Zlatno Mlijeko” je predivan, ukusan i nevjerojatno zdrav napitak pogotovo pogodan za konzumiranje u večernjim satima, a dobrobiti su izvanredne  

Zlatno mlijeko

Korak 1 – Pasta od kurkume

Sastojci:  1/4 šalice praha kurkume, 1/2 žličice mljevenog papra, 1/2 šalice vode.  Pomiješajte sve sastojke u maloj posudi za kuhanje i dobro promiješajte. Uključite vatru na srednju jačinu i miješajte neprestano dok smjesa ne postane gusta pasta. To ne traje dugo pa ne napuštajte štednjak. Pustite da se smjesa ohladi, a zatim je držite u maloj staklenci u frižideru.

Korak 2 – Zlatno mlijeko

Sastojci:1 šalica mlijeka po izboru, 1 žličica kokosovog ulja, 1/4 do pola žličice paste od kurkume,

• med (opcija)

Priprema:

Kombinirajte sve sastojke, osim meda u loncu za kuhanje. Uključite vatru na srednju jakost. Dok grijete obavezno neprestano miješajte i ne dopustite da prokuha. Dodajte meda po želji

  Izvor ovoga korak 6 je sa stranice  copy paste ...

♥Prah kurkume dobro je čuvati u tamnim staklenim bočicama na tamnom, suhom mjestu ( NE  u hladnjaku), iz razloga što kurkumin gubi svoju boju i oštrinu izlaganjem direktnom svjetlu.

VAŽNOO!!:♥Kombinirajte kurkumu i crni papar kako bi maksimizirali svoj učinak. Kada se ovo uzme zajedno, papar povećava bioraspoloživost kurkume od 2000%!!!

Nikad ne uzimati na prazan želudac.Ako se borite s žučnim kamencem, konzultirajte svog liječnika prije nego što kurkumu dodate u svoj prehrambeni plan (kurkuma povećava proizvodnju žuči i može pogoršati vaše stanje)

Nemojte je kombinirati s lijekovima protiv zgrušavanja krvi poput aspirina, ibuprofena ili varfarina (marivarin, martefarin), jer kurkuma također razrjeđuje krv.

Koji je najbolji oblik konzumiranja?

Većina ljudi je dodaje u šalicu toplog mlijeka.

Najpopularnija kombinacija je ovo – Zlatno mlijeko (recept na linku).http://atma.hr/zlatno-mlijeko-napitak-koji-vam-moze-promijeniti-zivot/

Također poznati recept je onaj dr C. Anderson: Pomiješajte 1/4 čajne žličice kurkume s 1/2 čajne žličice maslinovog ulja. U to dodate veći prstohvat svježeg samljevenog crnog papra. Ta tri sastojka pomiješajte u šalici. Možete ovu smjesu konzumirati samu, ali ju i dodavati raznim jelima, juhama i salatama. Samo pripazite da ako ih koristite u kuhanim jelima, da ove sastojke ne prokuhate previše, već da ih dodate na samom kraju. Ako ih konzumirate same, pomiješajte ih s malo vode.

Možete od meda i kurkume napraviti Zlatni med iznimnih zdravstvenih svojstava- recept.   Izvor Copy paste sa neta .. a nešto iz knjige  bilje ui začini iz  Božje ljekarne i od M. Tribuson 

Članak odličan  o kurkumi  na Coolinarici 

https://www.coolinarika.com/namirnica/kurkuma/

Još jednom moram pogledati tekst  nešto prepisano iz knjiga o začinima, ljekovitosti kao i copy paste s neta..pa ima možda i grešak..a žurim  na posao..

Savjet: ako želite da vam je tjestenina , rezanci malo žući  dodajte ♥ kurkumu,    pa će vam djelovati bojom kao da je od domaćih jaja,  tako u neke kreme tipa krempita znam dodat malo kurkume.  u rižu  kurkuma je jako zdrava