Danas zaobilazimo naš regularni program balkanske kuhinje i idemo pravo za istok, u zonu kuskusa sa umakom (sosom) od piletine i povrća. Za ostatak teksta posjetite blog http://balkanlunchbox.com/kuskus-sa-sosom-od-piletine-povrca/
Danas zaobilazimo naš regularni program balkanske kuhinje i idemo pravo za istok, u zonu kuskusa sa umakom (sosom) od piletine i povrća. Za ostatak teksta posjetite blog http://balkanlunchbox.com/kuskus-sa-sosom-od-piletine-povrca/
Sastojci
Priprema
Zagrijte 1 kafenu kašiku ulja u dubljoj šerpi na srednjoj temperaturi. Izrežite luk i mrkvu na male kockice, i dodajte u šerpu. Izrežite papriku i dodajte. Dinstajte zajedno, tu i tamo dodavajući malo vode po potrebi. (Ukupno za recept ide oko 2 šolje vode koje ćete dodavati pomalo tokom kuhanja, kad vidite da treba.)
Izrežite piletinu na kockice srednje veličine. Kad se luk kristalizuje, dodajte piletinu u šerpu i dinstajte petnaestak minuta, zatim dodajte začine. Ako dodajete svježe povće, dodajte ga sad. U protivnom, nastavite sa dinstanjem jos tridesetak minuta, povremeno miješajući umak i dodavajući pomalo vode tu i tamo.
Napravite kuskus sa strane, po uputama na kutiji. Izvadite povrće iz konzervi, stavite ga u cjediljku i dobro operite i ostavite da se okapa.
Dodajte povrće iz konzervi u umak, i nastavite dinstati jos petnaest do dvadeset minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, dodajte pasirani paradajz, i šećer, i dobro promiješajte. Servirajte umak preko kuskusa.
Posluživanje
Slobodno koristite drugo meso ako nemate piletine.
Možete i eksperimentisati sa začinima, ali u početku, ako niste naviknuti na kari, dodajte samo malo.
Kako je tebi ispao recept?
2