Obožavam bechamel umak, a ovo je njegova manje kalorična verzija. Recept je nastao 'u hodu', prije sat vremena. :)
Obožavam bechamel umak, a ovo je njegova manje kalorična verzija. Recept je nastao 'u hodu', prije sat vremena. :)
Sastojci
Priprema
Smrznute šampinjone staviti u posudu (bez dodavanja vode) i začiniti Vegetom. Kratko kuhati poklopljeno (dok se šampinjoni ne otope i voda počne kipiti), pa otklopiti i kuhati još 2 minute. Malo od vode koju su pustili šampinjoni dodati u posudu s rižom (ne sve).
Izvaditi gljive sa strane, a u posudu dodati žlicu ulja (ne prepunu) i mljevene zobene pahuljice.
Dodati 5 žlica mlijeka i snažno miješati pjenjačom da razbijete grudice. Potom dodati još 5 žlica mlijeka i nastaviti lagano miješati dok se umak ne zgusne. Dodati soli, papra i ružmarina, pa vratiti gljive unutra.
Umak staviti sa strane.
U lonac (odgovarajuće veličine za ovu količinu riže) na dno dodati malo ulja (vrlo malo, kao za palačinke). Dodati rižu i pržiti dok ne postane staklasta. Sada dodati vode koju su pustile gljive (2 žlice; dakle u isto vrijeme kuhate i umak i rižu). Lagano promiješati pa dodati 1 dl vode. Kuhati 10 minuta i dodavati vode po potrebi.
Dodati 15 g sojinih komadića i vode po potrebi. Kuhati još 10 minuta i pustiti da sva voda ispari (malo pritisnuti soju da iz nje izađe višak vode). Dodati umak s gljivama i promiješati.
Ukoliko nemate zobenih pahuljica ili ih ne možete usitniti, možete koristiti i integralno brašno, a umjesto soje možete koristiti i piletinu.
U umak s gljivama možete dodati malo bijelog vina.
Posluživanje
Na vrh posipati malo ružmarina i jesti toplo! Bon Appetit! :)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara