Lastavičija gnijezda su bila jelo koje sam prvi puta probala tamo nekih kasnih 60-tih. To je bilo jedno od prvih jela koje je moja mama priredila izvan uobičajenih okvira, pod kojim podrazumjevam klasično pečenje, pohanje ili kuhanje mesa. Ovo je bilo "malo zahtijevnije i egzotičnije" bar za ono doba.
Lastavičija gnijezda su bila jelo koje sam prvi puta probala tamo nekih kasnih 60-tih. To je bilo jedno od prvih jela koje je moja mama priredila izvan uobičajenih okvira, pod kojim podrazumjevam klasično pečenje, pohanje ili kuhanje mesa. Ovo je bilo "malo zahtijevnije i egzotičnije" bar za ono doba.
Sastojci
Priprema
Koliko osoba toliko većih šnicli koje se trebaju istući batićem. Posoliti šniclu, premazati unutrašnju stranu senfom, na to staviti tanke kriške pršuta ili mesnate slanine, tanke kriške sira i na njega jedno kuhano jaje. Šniclu obaviti oko jajeta i kuhinjskim koncem oblikovati lopticu. Meso mora okružiti jaje.
Tako pripremljene kugle posuti lagano Vegetom i prepržiti naglo na masnoći sa svih strana. Smanjiti vatru i lagano dinstati podlijevajući sa malo vode.
Povremeno okretati gnijezda.
Pustiti da sva voda uvrije te da ostane samo masnoća.
Izvaditi gnijezda, pronači kraj konca i lagano odmotavati konac do kraja. Najbolje je staviti gnijezdo u manju dublju zdjelicu u kojoj će se moći odmotavati.
Kad je sav konac odmotan gnijezdo razrezati na pola, posuti umakom od pečenja. Služiti uz krompir pire ili neki drugi prilog i salatu.
Kako je tebi ispao recept?
8