…… mmmmmm .... ništa drugo ne treba reći
…… mmmmmm .... ništa drugo ne treba reći
Sastojci
Priprema
Mrkvu izribajte a luk, češnjak i prešin sitno nasjeckajte.
Luk i mrkvu zajedno stavite pržiti na maslinovo ulje. Nakon par minuta dodajte sitno sjeckani češnjak te dodajte Vegetu, posolite, popaprite i nastavite miješajući pržiti dok povrće ne omekša (10-ak minuta).
Dodajte meso, malo suhog bosiljka i peršin te pržite dok tekućina ne ishlapi a meso dobije boju – stalno mješajući kako se meso ne bi slijepilo (oko 20 minuta).
Dodajte crno vino i nastavite mješati dok ne pokuha.
Kad je vino pokuhalo dodajte pasiranu rajčicu te pirjajte na laganoj vatri najmanje 20-ak minuta (u pravilu – što dulje to bolje).
Pred sam kraj dodajte mlijeko i prokuhajte, kako bi se umak lijepo povezao.
Ostavite umak sa strane.
Otopite maslac na laganoj vatri pa dodajte brašno te popržite uz stalno miješanje pjenjačom.
Dodajte muškatni oraščić, sol i papar, promiješajte pa dodajte hladno mlijeko uz stalno miješanje – malo po malo, kako umak zgušnjava – dok ne potrošite sve mlijeko a umak bude fin i gladak. Ostavite umak sa strane pa krenite slagati lazanje.
Premažite pekač maslacem, pokrijte dno slojem Bešamela, na to složite red tijesta, na tijesto stavite sloj Bolognese umaka, sloj ribanog sira, pospite ribanim Grana Padano sirom i složite listiće Mozarelle pa prelijte Bešamelom.
Sada opet red tijesta, pa Bolognese, pa sirevi, pa bešamel – i tako dokle želite u visinu (i dokle imate materijala).
Zadnji sloj tijesta prelijte Bešamel umakom i pospite ribanim sirom.
Pecite oko 60 minuta na 180 stupnjeva. Prvih 35-40 minuta pecite pokriveno aluminijskom folijom. Maknite foliju i nastavite peći dok dobije lijepu boju.
Dobar tek :-)
NAPOMENA: Možete i sami raditi tijesto, ali se meni odlično pokazalo gotovo tijesto koje ne treba prethodno kuhati.
Također možete sve pripremiti ranije (može i večer prije) – pa samo ubacite u zagrijanu pećnicu kada dođe vrijeme.To je naročito praktično ako pripremate za goste jer tada uvijek ima puno posla.
Odličan recept, ispale su savršeno, a prvi put ih pravim! Pratila sam sve korak po korak, samo nisam imala vino, pa sam njega izostavila, ali je sve opet bilo super. Prezadovoljni smo svi, pojelo se brzinom svetlosti 😁
Ovo je prvi put da sam u životu radila lazanje i ispale su kao da ih radim svaki dan, odličan recept!
42