Posle toliko skuhanih jela moram vam odati tajnu da sam za spremanje lazanje pocetnik.Kad sam bila dete nisam volela domace testenine a kad sam se udala i postala majka svojoj sam deci spremala spagete sa sirom i pecene makarone sa sirom i jajima.Kad je snaja spremila spagete sa bolonjeze sosom jako su mi se dopale i odlucila sam da spremim lazanje prvi put.Prezadovoljna sam ,lazanje su jako ukusne i socne pa sam odlucila da sacuvam recept ovde na coolinarici i svakako da ga podelim sa vama-ko zna mozda ce nekome pomoci i znate sta...i svekrve ponekad mogu da nauce nesto od snaje !!!Zahvaljujem mojoj Ivani !
Posle toliko skuhanih jela moram vam odati tajnu da sam za spremanje lazanje pocetnik.Kad sam bila dete nisam volela domace testenine a kad sam se udala i postala majka svojoj sam deci spremala spagete sa sirom i pecene makarone sa sirom i jajima.Kad je snaja spremila spagete sa bolonjeze sosom jako su mi se dopale i odlucila sam da spremim lazanje prvi put.Prezadovoljna sam ,lazanje su jako ukusne i socne pa sam odlucila da sacuvam recept ovde na coolinarici i svakako da ga podelim sa vama-ko zna mozda ce nekome pomoci i znate sta...i svekrve ponekad mogu da nauce nesto od snaje !!!Zahvaljujem mojoj Ivani !
Sastojci
Priprema
Bolonjeze sos : na ulju proprzimo sitno seckani crni luk,dodamo rendanu sargarepu i mleveno meso.Przimo dok ne ispari sva tecnost i meso pocne lepo da mirise,dodamo seckani beli luk {ili luk u prahu},origano,vegetu,crni biber,suseni bosiljak i obilno prelijemo sosom od paradajza.Sklonimo posudu sa vatre.
Besamel sos: U tiganj na vatri stavimo puter i ulje,dodamo brasno i proprzimo ,dodamo hladno mleko i mesamo zicom dok sos ne dobije potrebnu gustinu {3-4min} sklonimo sa vatre pa dodamo sol,malo vegete,biber i malo rendanog muskatnog orascica.
Kuvamo lazanje u kipucoj vodi u kojoj smo dodali malo soli i ulja oko 5min ali ne stavljamo sve odjednom da se ne bi slepile.Na nekim pakovanjima lazanje ima naznaku da se nemoraju kuhati ali preporucujem da ih ipak makar kratko kuvate kako bi bili socniji .
U posudu krupno narendamo kackavalj{zuti sir},premazemo posudu za pecenje puterom i pocnemo slaganje lazanje.Dno oblozimo lazanjima,nanosimo bolonjeze sos{vodite racuna koliko puta treba da stavite sos pa tako rasporedite} Preko bolonjeze sosa stavite besamel ali u manjoj kolicini,pospite rendani kackavalj-ovo ponavljate jos 2 puta.Poslednji sloj lazanje premazemo samo besamel sosom{premazemo celu povrsinu}pospemo malo rendanog kackavalja i malo rendanog parmezana.
Pecemo u zagrejanoj rerni na 200c oko 20min. Napominjem da je kalup u kom sam pekla velicine 27x40cm i da sam od 500gr lazanje stavila 4 reda {moze vam ostati koji komad lazanje-da ne bi prepunili kalup pa da kipi u rerni ] Objasnila sam bas ucenicki.
Posluživanje
Sluzi se toplo, jelo je puno ukusa i aroma tako da ne preporucujem nikakav prilog-mozda loptica kisele pavlake.Dobar apetit !
Danas pravila ponovo I odličan je recept. Malo mi je komplikovano ovo sa kuvanjem, ali vredi truda. Prvi put sam odustala od kuvanja na pola i znatna je razlika u ukusu. Obzirom da meni trebaju lazanje za dvoje, ja sam pravila pola mere u vatrostalnoj činiji veličine tipa 12x24. To je sasvim dovoljno za dve jesne osobe i pola mere fila I besamela je sasvim dovoljno. Danas sam iskoristila 12 kora iz pakovanja, ali i 8 je dovoljno. Ko voli manje testa, a više mesa slobodno može da planira 8 kora i možda čak 300g mesa. Prve tri kore sam stavila popreko u činiju, a ostale horizontalno tako da lazanja izgleda super kad se izvadi a i lakše se vadi.
Super recept, hvala 😁
Kako je tebi ispao recept?
18