leca mi je jedna od 3 najdraza jela i to bas na ovaj nacin...pešt da onaj posebni gust, radim je slicno ka i pašta fazol....provajte, necete se razocarat ;)
leca mi je jedna od 3 najdraza jela i to bas na ovaj nacin...pešt da onaj posebni gust, radim je slicno ka i pašta fazol....provajte, necete se razocarat ;)
Sastojci
Priprema
kapulu narezite na sitno, mrkvu izribajte a pola krumpira izribajte a pola narezite na male kockice i sve to stavite dinstati na zagrijano maslinovo ulje. kad je malo omeksalo ubacite lovorov list, kozu i kost pancete (ili kobasice) i stavite zlicu dalmatinskog pešta (u nastavku van je objanjen potuspak kako ga napravit) i uljte dec vode da se na lagano kuha nekih 10 min da svi ti dodaci puste svoj gust!
ubacite zelenu lecu, koncentrt rajcice i zacine (sol papar i peperoncino) te dolite sa otprilike 1,5 litre vode i pustite da se kuha na srednje jakoj vatri dok se leca ne skuha. vidit cete zelite li nadolijevat jos vode, sve ovisi ako volite gusce ili rjedje.
dobar tek!
u blender smiksajte istu kolicinu slanine, persinaa te cesnjaka po zelji....ja stavin skoro pa sti omjer kao i persina....inace napravim vecu kolicinu pa spremim u steriliziranu teglicu kojju napunim i na vrhu ulijem maslinovo ulja te cuvam u hladnjaku...
Posluživanje
pešt koristm i kad kuhan pašta fazol, zacinim i rizi-bizi njime te volim ga i samog namazat na oppeceni kruh....
12