* Ledena čoko torta *

Jaja umješamo pjenasto, postepeno dodavajući šečer. Dodamo maslac sobne temperature i promješamo. U smjesu pomalo sipamo brašno pomješano sa praškom za pecivo i kakao prahom, sve vrijeme mješajuči. Na kraju primješamo još toplu vodu. Masu izručimo u kalup za tortu 24cm, kojeg smo već prije obložili pek papirom.

Biskvit pečemo 10-12min. u rerni ugrijanoj na 180 stepeni. Pečen biskvit ohladimo i ohlađen navlažimo sa čokoladnim mlijekom. Ja dam oko 4 žlice čokoladnog mlijeka, jer nevolimo previše vlažne biskvite, a vi po vašoj želji.

Za ledenu kremu istopimo ledenu čokoladu nad parom. Ja upotrebljavam "Dorina" Ledenu čokoladu.Istopljenu čokoladu damo na stranu.

Slatko vrhnje zmiksamo samo do pola. Znači, nesmije biti previše čvrsto. I njega, nakon miksanja damo na stranu. Kekse stavimo v kesicu od zamrzivača i na grubo izgnječimo sa rukom. Neka komadići ne budu presitni, nego malo krupniji i nejednake veličine. Ostavimo kekse na stranu , a uzmemo mascarpone. Mascarpone i istopljenu ledenu čokoladu dobro izmiksamo, da se masa lijepo ujednači. U mascarpone dodamo slatko vrhnje i sve lijepo izmješamo. Dodamo još kekse i sve promješamo sa žlicom. 

Biskvit stavimo na tortni pladanj. oko biskvita stavimo obod od tortnega pekača, kojeg smo obložili pek papirom. Na biskvit istresemo ledenu kremu, poravnamo i stavimo tortu u hladilnik.

Ugrjemo slatko vrhnje, dodamo  čokoladu nalomljenu na kockice. Miješamo dok se čokolada potpuno ne istopi. Ostavimo da se malo ohladi.

Dobro ohlađenu tortu izvadimo iz hladilnika. Odstranimo tortni obruč i pek kapir. Po torti polijemo čokoladu i poravnamo. Tortu vratimo u hladilnik , na hlađenje.

Vjerovatno vas velika većina zna kako ušećeriti cvjetiće. Ali evo i moj način ili za one koji to nisu znali. Za dekoraciju sam upotrijebila ušećerene latice ruže. Izaberemo lijepu i svježu ružu. Nježno joj potrgamo latice, da ostanu cijele. Umačemo četkicu u bjelanjak, kojeg NE mutimo. Premažemo laticu ruže i odmah uvaljamo u fini kristal šećer. Redamo latice na pladanj, obložen pek papirom . Ušećerene latice ruže je najbolje napraviti dan prije , da se lijepo osuše.  Možemo koristiti i bilo koje jestivo cvjetiće i listiće mete. 

Osušenim laticama (cvjetićima, listićima)  dekorisari tortu.

.

.