Tijesto:

Žumanjke miješaj sa šećerom, zatim dodaj brašno, prašak za pecivo, limunovu koricu i snijeg od bjelanjaka. Ispeci biskvit.

Nadjev:

Jabuke oguliti i naribati te zajedno sa vodom i šećerom kuhati dok voda ne ispari kao kod pekmeza. Kada je gotovo premazati biskvit.

Šaum:

Na pari treba tući šećer i bjelanjke, na kraju dodati sok od jednog limuna i dve žlice marmalade od jagoda ili malina. šamom premazati jabuke.

Glazura od čokolade:

Na laganoj vatri rastopiti čokoladu i margarina da nema grudica. Čokoladom preliti šaum.