Brzi slatkis od griza sa karamel umakom…;))) Ovaj receptek posvecujem nasoj Northie i dragim cool damama, koje su se potrudile da ovaj kalupic stigne na odrediste…a putovao je od Tuzle, preko Koprivnice, Beograda sve do Leskovaca…hvala!;)))
Brzi slatkis od griza sa karamel umakom…;))) Ovaj receptek posvecujem nasoj Northie i dragim cool damama, koje su se potrudile da ovaj kalupic stigne na odrediste…a putovao je od Tuzle, preko Koprivnice, Beograda sve do Leskovaca…hvala!;)))
Sastojci
Priprema
Razmutiti 6 kasika griza u malo hladnog mleka, izmesati sa preostalim mlekom i kuvati 10-15 minuta, pri kraju kuvanja dodati secer i po zelji vanilin secer.
Umutiti cvrstu penu od belanca i dodati u vreo griz koji smo pomerili sa ringle.
Sve pazljivo izmesati, dodati grozdjice po ukusu i sipati u modlice koje smo prethodno isplahnuli hladnom vodom. Ostaviti da se ohladi.
Ohladjeni desert pazljivo izvaditi iz modlica i posluziti uz karamel umak.
Istopiti 3 kasike secera kao karamel, sipati polako mleko i kuvati na tihoj vatri dok se secer potpuno ne istopi.
Posebno umutiti zumanca i secer, dodati malo hladnog mleka i sve sipati u rastopljeni karamel.
Kuvati sasvim kratko, dovoljno je da se krema samo podigne ali paziti da ne provri.
Posluziti toplo ili hladno uz pripremljeni koh od griza.
Posluživanje
Prilikom kuvanja karamela treba biti vrlo oprezan, jer hoce vrlo lako da iskipi…zato je dobro koristiti nesto dublji sud, i kad se otopi secer, pomeriti sa ringle i tek onda sipati po malkice mleka…nastaviti kuvanje na sasvim tihoj temperaturi.
Zumanca se dodaju tek na kraju, kad se secer vec istopio, da se ne bi napravile grudvice…ukoliko se to ipak desi, samo treba procediti umak.;)
Da bi se koh od griza lakse izvadio iz kalupa i zadrzao lep oblik, treba ga ostaviti da se savim ohladi…najbolje 1-2 h u frizideru.;)))
50