Obožavam kremaste kolače i torte, a ovaj kolač je ustvari jedna verzija dobro poznate torte "Španski vjetar".
Obožavam kremaste kolače i torte, a ovaj kolač je ustvari jedna verzija dobro poznate torte "Španski vjetar".
Sastojci
Priprema
Odvojite bjelanjke(u dublju posudu za mućenje) od žumanjaka,a orahe sitno nasjeckajte.
Bjelanjke mutite na najjačoj brzini,i pri tome dodajte kašiku po kašiku šećera, i jednu kašiku sirćeta. Sve dobro izmiksajte, da se šećer rastopi.
U veću tepsiju sipajte malo ulja i razmažite po cijeloj tepsiji, a zatim stavite na dno papir za pecenje. Po papiru ravnomjerno pospite sitno sjeckane orahe, a na njih umućene bjelanjke. Ovu koru treba peći na laganoj temeraturi (između 120 i 150°C) 60 minuta.
Dok se kora peče, pripremamo fil. Puding skuhamo, a žumanjke i šećer najprije malo umutimo, a zatim ih skuhamo na pari uz neprekidno mješanje.Kada se puding ohladi, preručimo ga u veću posudu za mućenje i dodamo pripremljene žumanjke sa šećerom. Na kraju dodamo omekšao maslac i sve dobro izmiksamo.
Kada se kora ispeče, treba je dobro ohladiti, a zatim okrenuti i skinuti papir za pečenje. Stranu kore gdje su orasi namazati filom.
Dekorisati po želji. Ja umutim 2 kesice šlaga i premažem cijeli kolač.
Kako je tebi ispao recept?
1