Lemon cheesecake

Zdrobiti keks u mrvice, masalac i med zagrijati na laganoj vatri da se otopi. Dodati keksu i dobro promesati. Obloziti papirom za pecenje dno okruglog kalupa promera 20 cm a stranice premazati maslacem (ja iskoristim papir/omot od maslaca ). 

Pripremljenu masu od keksa staviti u kalup i ravnomerno je zagladiti kasikom.

Peci u predhodno zagrejanoj rerni 120 C oko 8 minuta. Nakon toga izvaditi kalup iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

DOPISANO, Februara 2015

Kako sam bila u guzvi zaboravih da stavim podlogu od keksa u rernu, stavila sam je u frizider dok sam pripremila kremu, potom je istresla na keks i ostavila preko noci u frizider. Hocu da kazem da je cheesecake bio isto odlican i mislim da cu opet pravili na ovaj nacin ;)

U vecu posudu istresti kondenzirano mleko iz konzerve.

Tome dodati tecni slag (preporucujem svenamjenski kuvanje, mucenje...i mora da bude punomasni) limunovo koricu i sok.

Sve lagano promesati zicom 1-2 minute ili cim se tragovi zice pocnu oslikavati u kremi, e onda je spremna da se pretrese u kalup.

A ako se ne pocne zgusnjavati dodati jos malo limunovog soka (ILI doraditi mikserom) ali voditi racuna da se nezakiseli mnogo, probajte pa procenite sami. Meni je bilo dovoljno soka od 4 limuna. Ali to zavisi i od njegove velicine, ako koristite bas velike dolevajte malo, pomalo soka pa probajte...

Odma pretresti smesu (na pripremljen biskit od keksa) u kalup, poravnati povrsinu. Prekriti folijom i staviti u frizider na hladjenje. Najbolje je preko noci.

Preliv pripremiti neposredno pre sluzenje. Nekoliko jagoda ostaviti cele za dekoraciju a ostale samljeti u pire stapnim mikserom zatim im dodati secer. 

Secer po sopstvenom ukusu umanjiti ili povecati. 

Napomena

Pire od jagode mozete procediti kroz cediljku u koju ste stavili gazu, da bi odstranili semenke. Ja nisam, volim te sitne tackice u pireu.

Fantasticna ideja serviranja chesecake nase drage Vonzi <3