Količinu limuna i limunove korice prilagodite svojem ukusu.
Moj profil
Recept posvecujem jednoj veoma dragoj dami...
Sastojci
Priprema
1.
Naribanu koricu limuna stavite u sjeckalicu i zajedno sa šećerom izmiješajte da se sastojci dobro sjedine.
2.
Maslac sobne temperature pjenasto izmiješajte i postepeno dodajte pripremljeni šećer s limunovom koricom i jedno po jedno jaje.
3.
Dodajte sol, sok limuna i stavite kuhati na paru stalno miješajući i kuhajte dok smjesa ne postigne temperaturu oko 80 °C (oko 10 minuta kuhanja), no ne smije zavrijati i zgrušati se.
4.
Ohladite najprije na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku.
5.
Pripremite podlogu tako da mljevenim keksima dodate otopljeni maslac i vanilin šećer.
6.
Kalup za torte (20-22 cm) obložite prozirnom folijom i na dno utisnite pripremljenu masu.
7.
Ostavite u hladnjaku da se stegne.
8.
Želatinu prelijte vodom i ostavite bubriti 5-10 minuta.
9.
Mascarpone razradite električnom miješalicom pa mu postepeno dodajte šećer, zatim sok limuna, koricu limuna i lemon curd.
10.
Želatinu zagrijte da se otopi i postepeno umiješajte u smjesu.
11.
Na kraju umiješajte slatko vrhnje istučeno u lagani šlag.
12.
Smjesu odmah stavite na ohlađenu podlogu u kalup i ostavite u hladnjaku da se stegne.
13.
Ostatak lemon curda rasporedite po površini slastice.
14.
Kad skinete kalup kolač ukrasite šlagom po želji.
Posluživanje
Ohlađenu tortu režite ugrijanim nožem i poslužite.
Savjet
Tamara hvala ti puno, tako se radujem da se tebi dopala. A nekad i ja radim biskvit ili prhko tijesto, doduse nisam nikad cokoladni, trebala bih probati i tvoju verziju ❤️ hvala joj jednom ❤️
98