Osvježavajuća kombinacija limuna, kokosa i bijele čokolade…za sve ljubitelje slatko-kiselkastih slastica :)
Osvježavajuća kombinacija limuna, kokosa i bijele čokolade…za sve ljubitelje slatko-kiselkastih slastica :)
Sastojci
Priprema
U posudu prosijte obje vrste brašna, dodajte sol i prašak za pecivo i promiješajte. Dodajte maslac narezan na listiće pa ga prstima mrvite u brašnu dok ne dobijete smjesu nalik krušnim mrvicama.
Dodajte kakao i obje vrste šećera te koricu limuna te lagano promiješajte.
Na kraju dodajte razmućeno jaje i rukama zamijesite prhko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 3-4 mm. Na njega položite kalup za tortu promjera 26 cm, pa izrežite krug od tijesta tako da nožem prođete uz vanjski rub kalupa.
Tijesto pomoću valjka za tijesto pažljivo prenesite u kalup koji ste prethodno namastili i obložili papirom za pečenje (samo dno).
Tijesto prstima po potrebi još utisnite u dno i probodite ga na nekoliko mjesta vilicom.
Pecite na 180 stupnjeva oko 20 min, a nakon toga odvojite stranice kalupa i pažljivo prenesite tijesto na rešetku da se ohladi. Kad se ohladilo odstranite i papir za pečenje.
Ostatak tijesta po želji ponovo zamijesite i razvaljajte pa iz njega izrežite ukrasne oblike. Pecite ih u plehu obloženom papirom za pečenje na 180 stupnjeva oko 5 min, a zatim ohladite.
Bijelu čokoladu otopite i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte jogurt, šećer, vanilin šećer, limunov sok i Finesse koricu limuna i izradite pjenjačom. Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag.
Želatinu namožite u hladnoj vodi, a zatim dobro ocijedite. Dodajte joj 4 žlice smjese od jogurta pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se želatina ne otopi.
Želatinu zatim dodajte ostatku smjese od jogurta, promiješajte i stavite u hladnjak. Kad se smjesa počne želirati dodajte joj šlag i pjenjačom dobro promiješajte kako bi se sve sjedinilo.
Zatim dodajte otopljenu čokoladu, kokosovo brašno i aromu limuna i sve zajedno kratko izmiksajte ručnim mikserom. Kremu zatim još malo ostavite u hladnjaku (15-ak min).
U međuvremenu kaplup za tortu operite i opet mu dno obložite papirom za pečenje i stavite obruč, pa u tako pripremljen kalup pažljivo položite podlogu (tijesto).
Na tijesto izlijte kremu i zagladite joj površinu pa sve zajedno stavite u hladnjak na 2-3 sata da se stisne. Zatim maknite obruč i tortu pažljivo prebacite na pladanj i izvucite papir za pečenje.
Ohlađenu tortu pospite kokosovim brašnom te ukrasite limunovom koricom i ukrasnim oblicima od tijesta koje ste prošarali bijelom čokoladom.
Posluživanje
Ova osvježavajuća torta ipak je najbolja kad odstoji preko noći jer tada podloga malo omekša i bude prhkija i sočnija.
Neki od vas imali su priliku i probati tortu na sinoćnjem okupljanju kod njambrek. ;)
Pravila sam ovaj kolac i rekla bih da je, kako mi ovde u Vojvodini kazemo, "JEDARED" 👍. Sve pohvale. Ukus fantastican!
evo mog pokušaja, ja sam izvela potpunu imitaciju torte od monchislave po izgledu, a sastav; nisam sigurna, jer još uvijek neznam kakav je to sok?! :-))
38