Ovo remek delo južne Srbije sam ja otkrila nedavno i to slučajno. (Kasno stižemo na Kopaoniku van sezone u neki mali restorančić i nema ništa drugo) Ljubaznošću gazde saznala sam za njihov način spremanja ovog jela pa sam naravno spremila i ja. Uvek spremimo više roštilja da bi ostalo i za mućkalicu.
Ovo remek delo južne Srbije sam ja otkrila nedavno i to slučajno. (Kasno stižemo na Kopaoniku van sezone u neki mali restorančić i nema ništa drugo) Ljubaznošću gazde saznala sam za njihov način spremanja ovog jela pa sam naravno spremila i ja. Uvek spremimo više roštilja da bi ostalo i za mućkalicu.
Sastojci
Priprema
Prodinstamo usitnjeni luk na malo ulja, dodamo na kraju i beli luk iseckan na sitno.
Iseckamo na kocke paradajz iz konzerve (tu bi isto trebao da bude paradajz sa roštilja ali ja do tih detalja već nisam išla)takođe i pečenu papriku očišćenu od semenki (ili neočišćenu).
Začinimo po ukusu (so, vegeta, biber, ljutina), podlijemo sa malo vina. Pustimo da se sve ovo malo prokrčka, nekih 5 min.
Meso iseckamo na manje komade, odstranimo kost ako ima. Spojimo sa sosom i sve to prebacimo u vatrostalnu činiju (najbolje u zemljanu) i zapečemo u rerni kratko na 200 stepeni da se povežu ukusi.
Posluživanje
Napomena: količine su napisana za otprilike dvoje, ali ne baš stidljivih. Sve zavisi koliko mesa imate i za koliko osoba se sprema. Odlično za ostatke od roštilja.
Kako je tebi ispao recept?
6