Još i danas nemogu povezati ovo jelo sa Likom:) ,ali je jedan od najboljih načina spremanja junetine koji znam.
Još i danas nemogu povezati ovo jelo sa Likom:) ,ali je jedan od najboljih načina spremanja junetine koji znam.
Sastojci
Priprema
Juneće šnicle se izlupaju, posole i ispohuju na masnoći ....klasika-brašno,jaja,prezla...ostave se na kuhinjskom ubrusu da se upije višak masnoće,a dotle...
...peršun i beli luk sitno iseckamo,ili ko je loš sa nožem,može to da odradi i u blenderu,ništa nesmeta :).......e sad smo spremni....u pekač prvo uspemo 1/3 vina i soka od paradajza,slažemo pohovane šnicle da prekriju dno i na njih stavimo trećinu mešavine belog luka i peršuna,pa opet polijemo sa paradajzom i vinom...
....i tako i drugi red....završiti ga sa istom kombinacijom vina,paradajza i belog luka i peršuna....mislim da sam ovde dodao i malo pohovanih šampinjona,nije obavezno....mada mi se učinilo dobro u tom trenutku.
Peći u rerni 40-50 minuta na 180c.Ili dok se sva tečnost upije i šnicle dobiju lepu boju.
Posluživanje
Služiti sa ličkim klasikom-palentom...
...ili sa krompirom koji se iseče na kocke i skuva u slanoj vodi i ocedi i na njega dok je još vruć stavite dobru kocku putera i opet kombinacija belog luka i peršuna....poklopite i malo protresite da se sve to lepo pomeša...i prijatno.
Radio sam ovo i sa svinjskim šniclama....ni blizu!
Kako je tebi ispao recept?
7