Ovo je recept moje prijateljice Luciane, jedne od najboljih kuharica koje poznajem. Priprema je jednostavna i brza.
Ovo je recept moje prijateljice Luciane, jedne od najboljih kuharica koje poznajem. Priprema je jednostavna i brza.
Sastojci
Priprema
Očistite i operite lignje, pa ih narežite na kolutiće. Ocijedite i osušite ih papirom.
Isperite kapare i na krupno narežite listiće peršina. Stavite u blender, dodajte dvije žlice maslinovog ulja i pola režnja češnjaka. Izmiksajte da dobijete neku vrstu pesta.
U veći tanjur stavite krušne mrvice s malo soli (pazite, jer i lignje i kapari su slani!) i dodajte pesto od peršina i kapara. Pomiješajte prstima. Ne brinite za grudice!
U mrvice s pestom uvaljajte lignje. Posložite ih u nauljenu vatrostalnu zdjelu. Nemojte ih previše nagurati (radije uzmite veću zdjelu).
Zalijte s malo maslinovog ulja i pospite češnjakom narezanim na listiće. Zapecite u vrućoj pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata ili dok kolutići lignji ne postanu hrskavi.
Posluživanje
Izaberite manje kapare, puno su ukusniji. Ako imate one iz soli, vrlo ih dobro isperite. Koristite samo listiće peršina, ne i stapke jer ih nećete uspjeti pretvoriti u pesto.
49