limun chia keksići

-za 40 keksića

-chia sjemenke stavite u zdjelicu,prelijte ih sa toplom vodom,dobro promješajte i ostavite 5 do 10 minuta dok sjemenke ne nabubre

-maslac sobne temperature narežite na komadiće i stavite u zdjelu sa šećerom,el.mikserom sve zajedno izmiksajte dok dobijete svjetlu i glatku smjesu

-umješajte želirane chia sjemenke,svježe iscjeđeni limunov sok i extrakt burbon vanilije

-zatim uz pomoć špatule umješajte prosijana brašna i prstohvat soli i sve promješajte,

-na kraju umješajte ribanu limunovu koricu i suhi timijan ili mažuran,tijesto do kraja umjesite rukama i oblikujte u kuglu

-kuglu podijelite na pola i oblikujte dva diska

-diskove umotajte u prozirnu foliju i stavite ih u hladnjak 1 do 2 sata(ili u zamrzivač na 20 do 30 minuta)

-izvadite diskove,ostavite ih koju minutu na sobnoj temperaturi a zatim ih razvaljajte na radnoj površini zaprašenoj sa rižinim brašnom

-od razvaljanog tijesta željenom modlicom vadite keksiće(kod mene srčeka),slažite ih na pleh obložen pek papirom 

-pecite ih u zagrijanoj pećnici na 180 C,od 12 do 14 minuta dok lijepo ne porumene,

-nakon što ih izvadite iz pećnice ostavite ih koju minuticu na plehu a zatim ih ohladite na kuhinjskoj rešetki

-čuvajte ih u limenoj kutiji ili u plastičnoj kutiji za keksiće

* * * * * * * * * * * * *

-ja sam koristila domaće rižino brašno(po receptu od BlackCherryFood)

-za gluten free varijantu integralno pšenično brašno zamjenite sa heljdinim brašnom

-u orig.receptu korišten je suhi timijan,ja sam koristila suhi mažuran

-izvor recepta je talijanska stranica ifood.it