Ne znam kako vi... ali ja obožavam okus i miris limuna u kolačima :)
Ne znam kako vi... ali ja obožavam okus i miris limuna u kolačima :)
Sastojci
Priprema
Prvo napravite nadjev.
Nadjev:
Žumanjke pjenasto umutite sa šećerom, vanili šećerom, gustinom i 1dcl vode koju ste oduzeli od onih pola litre.
U ostatak vode stavite tanko oguljenu koricu dobro opranog limuna i sok od limuna.
Stavite na stednjak i pustite da zavrije.
Korice limuna izvadite iz vode.
Vrelu vodu lagano sipajte u smjesu od umućenih žumanjaka neprestano ih miksajući.
Umućenu smjesu vratite na štednjak i na laganoj vatri mješajući neka vam zakuha.
Dobit ćete smjesu poput pudinga.
Maknite sa štednjaka i u smjesu umješajte maslac koji ste narezali na kockice.
Površinu smjese prekrijte prianjajućom folijom i ostavite na stranu dok ne zamjesite tijesto za kore.
Za tijesto :
maslac, jaja i šećer izmutite u pjenastu masu.
Dodajte naribanu koricu limuna, prosijano brašno s praškom za pecivo i mlijeko.
Zamjesite tijesto i podijelite na dva dijela.
Tijesto razvaljajte na veličinu pleha, 33 x 20 cm. Jedan dio tijesta stavite u u pleh koji ste namazali maslacem i premažite ga nadjevom.
Drugim dijelom tijesta prekrijte nadjev, izbockajte ga na par mjesta vilicom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200C dok ne dobije lijepu boju,to traje otprilike 30-40 min.
Pečeni kolač ohladite, pospite šećerom u prahu ili još topal premažite pekmezom od limuna ili marelice i vratite na 2-3 min. u pećnicu.
Hladan kolač izrežite na željene kocke i uživajte u ovoj osvježavajućoj piti :)
120