Moj profil
coolinarika
26.6.2011.

Limun semifreddo

30 minuta
175

Mmmm, pravo ljetno osvježenje s okusom limuna. Prokuhana limunska kiselina u šećernom sirupu podarit će ovom desertu dodatnu mirisnu notu citrusa.

Mmmm, pravo ljetno osvježenje s okusom limuna. Prokuhana limunska kiselina u šećernom sirupu podarit će ovom desertu dodatnu mirisnu notu citrusa.

coolinarika
26.6.2011.

Sastojci

1 jaje
4 žumanjka
100 g šećera
10 g Limunske kiseline Dolcela
50 g maslaca
300 ml slatkog vrhnja
Za dekoraciju
2 limuna
100 ml vode
160 g šećera

Priprema

1.

Jaje, žumanjke, šećer i limunsku kiselinu izmiješajte električnom miješalicom.

2.

Umiješajte maslac narezan na listiće i zagrijte na srednje jakoj vatri uz miješanje dok ne počne vreti. Kuhajte nekoliko minuta, maknite s vatre i odmah procijedite kroz finu mrežu. Posudu stavite u ledenu kupelj i ohladite uz miješanje.

3.

Slatko vrhnje izmiješajte u šlag i umiješajte u ohlađenu limun kremu. Kremu izlijte u kalup ili manje kalupe (Ø 8 cm) koje ste obložili papirom za pečenje. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati ili preko noći.

4.

Limunu skinite koricu (bez bijelog dijela) i narežite na tanke trakice. Prelijte vrelom vodom i ostavite stajati oko 30 minuta.

5.

Vodu i šećer pomiješajte te kad zavrije umiješajte limunovu koricu i zajedno kuhajte oko 10 minuta. Pripremljeni sirup možete čuvati u hladnjaku.

Posluživanje

Kalup izvadite iz zamrzivača i izvadite slasticu, ukrasite je ušećerenom koricom limuna i poslužite.

Savjet

Semifreddo možete ukrasiti i tučenim šlagom.

1Komentar

Obozavam!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)