Sastojci
Priprema
Pripremi kalup za tortu promjera 24 cm i zagrij pećnicu na 180 C.
Biskvit:
Pjenasto umuti žutanjke sa šećerom. Napravi snijeg od bjelanjaka i polako ga dodaj u tijesto naizmjenično sa prosijanim brašnom i praškom za pecivo
Ulij tijesto u pripremljeni kalup i peci 40-45 minuta. Ohladjeni biskvit presijeci na 3 ili 4 kore.
Sirup:
Prokuhaj vodu sa šećerom desetak minuta da se zgusne. Skini sa vatre, rashladi da bude mlako i dodaj limunov sok. Poškropi kore sirupom.
Krema:
Zakipi mlijeko s vanilijom. U medjuvremenu izmiksaj žutanjake sa šećerom pa dodaj brašno i koricu limuna. Prelij kipućim mlijekom, dobro izmiješaj metlicom i vrati smjesu na laganu vatru, miješajući neprekidno dok se zgusne. Krema ne smije zakipiti!
Skini je s vatre i rashladi. U drugoj zdjeli izradi pjenasto maslac i šećer u prahu pa sastavi sa rashladjenom kremom od jaja i mlijeka.
Kore premazuj kremom i sastavljaj jednu na drugu. Torta se ne premazuje kremom izvana, sastavi je što urednije da se lijepo vide slojevi – eventualno koristi manji kalup za tortu.
Ostavi tortu u hladnjak najmanje 8 sati ili preko noći. Prije serviranja pospi je šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
3