Krema od limuna, mousse od malina i sve to na sočnom biskvitu…
Krema od limuna, mousse od malina i sve to na sočnom biskvitu…
Sastojci
Priprema
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Kalup za tortu pobrašnite.
Brašno prosijte s praškom za pecivo.
Žumanjke i šećer izmiksajte i dodajte maslac narezan na listiće, dobro izradite.
Dodavajte malo po malo brašna.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i kuhačom ih umiješajte u smjesu sa brašnom.
Gustu smjesu iskrenite u kalup i pecite cca 15 do 20 minuta, provjerite čačkalicom.
Biskvit ohladite, maknite ga iz kalupa, stavite na tanjur na kojem ćete ga poslužiti i oko njega stavite prsten od kalupa.
KREMA OD LIMUNA
Iscijedite sok od jednog limuna.
Mlijeko zakuhajte.
Žumanjke i šećer pjenasto izmiksajte.
Želatinu otopite sa vodom i ostavite 10 minuta da nabubri.
Mlijeko lagano dolijevajte smjesi sa žumanjcima, ali cijelo vrijeme lagano miksajte i na kraju dodajte limunov sok.
Kad smjesu jednolično izmiksate, vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se ne zgusne.
Maknite sa vatre i stavite da se hladi u posudu sa hladnom vodom.
Umiješajte želatinu koju ste otopili na laganoj vatri i ostavite da se smjesa ohladi i stavite ju na desetak minuta u hladnjak.
Vrhnje za šlag čvrsto istucite s vanilin šećerom i šlag fixom ukoliko je potreban i lagano mu umiksajte kremu od jaja i limuna.
Kremu istresite na biskvit oko kojeg ste stavili prsten od kalupa, poravnajte i stavite u hladnjak.
MOUSSE OD MALINA
Maline koje ste oprali i osušili (ako koristite zaleđene, stavite ih u cjediljku da se dobro iscijedi suvišna tekućina) i 50 g šećera izmiksajte štapnim mikserom ili multipraktikom, pa procijedite od suvisnih kostica.
Želatinu promiješajte sa 3 žlice dobivenog pirea i ostavite da stoji 10 tak minuta.
Vrhnje za šlag čvrsto istucite s vanilin šećerom i šlag fixom.
Bjelanjke istucite na pari ( na skroz laganoj vatri) i dodajte preostalih 50 g šećera, i miksajte ih par minuta na pari, maknite sa pare i miksajte još par minuta.
Smjesu sa želatinom takodjer otopite na pari ili u posudici na vatri i dodajte ostalom pireu od malina, dobro promiješajte.
Dodajte pire sa želatinom u istučeni šlag, promiješajte kuhačom i malo po malo dodavajte snijeg od bjelanjaka i sve lagano promiješajte drvenom kuhačom.
Iskrenite na kremu od limuna i stavite u hladnjak na par sati ili preko noći.
DEKORACIJA
Vrhnje za šlag čvrsto istucite sa vanilin šećerom i šlag fixom i nanesite na cijelu tortu.
CRVENE BOBICE
Šećer u prahu prosijte, umiješajte limunov sok i malo crvene boje, stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje, odrežite malu rupicu i na pek papir štrcajte male kuglice, ostavite da se osuše i poslažite ih na tortu.
by superkemija i jos jednom
by Mala-Teta-Lija
by trixie
by lp-l-mama
by ivannna
by Tihana20
by Danna
Posluživanje
Limunkasta malinolina:)
Umjesto malina možete upotrijebiti bilo koje voće, svježe ili konzervirano.
Za torticu bi bilo najbolje da prenoći u hladnjaku, ali možete ju servirati i nakon cca 4 do 5 sati u hladnjaku.
Torta je odlicna i lagana! Prava ljetna... Mama mi ju je slozila za rođendan. Umjesto malina, stavila je jagode.
Hahaha molim nove članice da se prvo informiraju o slikama i receptima ljudi odavde..pa se onda tek blamiraju. Meni također ljudi na facebook šalju linkove do mojih slika i recepata još iz 2007. Ili 2006. Ponosim se što kradu moje slike npr. Punjenih paprika moje mame...a koliko su Jasenku/Netherland/Sweet Corner pokrali...tek pa ona ne reagira... baš kao ni VL ..ni TS..Branka..Minja..Bedekowomen ili slične kojima se slike i recepti kradu nemilice..pa nikom ništa! Drage naše..imamo super recepte još uvijek..družimo se još više i još uvijek..samo van cool stranica.
claudiya-kao prvo recept, a i slika za koje je jasenka maherica, za ovu tortu je stavljen 2009. godine kad nije bilo ni p od pinteresta.
kao drugo prije nego napišete nešto optužujuće provjerite-jer i tamo je navedeno da je torta s bloga sweet corner koji je jasenkin (netherland na cool). ona odavno nije aktivna na cool..nisam ni ja- a bile smo u neka druga vremena i upoznale se preko cool..pa mi smetaju ovakve gluposti.
reagirala sam samo jer je uredništvo trebalo tvoj komentar izbrisati da ne nasjedaju nove članice (koje uvijek i redovno misle da coolinarika postoji otkada su se one logirale) i opale optužbe pod ovom finom torticom..
117