Moj profil
coolinarika
13.6.2006.

Liptovski jastučići

60 minuta
224

Slovaci doista umiju prirediti čudesna jela s maslacem, kravljim i ovčjim sirom. Njihov meki ovčji sir bryndza iznimno je cijenjen, a izvrstan je kao predjelo, s haluskama i pirohima.

Slovaci doista umiju prirediti čudesna jela s maslacem, kravljim i ovčjim sirom. Njihov meki ovčji sir bryndza iznimno je cijenjen, a izvrstan je kao predjelo, s haluskama i pirohima.

coolinarika
13.6.2006.

Sastojci

za
Za tijesto
1 kg krumpira
250 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
50 g Pšenične krupice Podravka
1 žumance
50 g vode (oko 3 žlice)
sol
100 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka (za valjanje tijesta)
Za nadjev
350 g mekog ovčjeg ili svježeg kravljeg sira
1 žumance
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
kopar ili vlasac
1 žličica Vegete

Priprema

1.

Krumpir skuhajte u ljusci. Ocijeđeni sir, žumance, papar, narezani kopar ili vlasac i Vegetu zajedno dobro izmiješajte.

2.

Kuhani krumpir ogulite i protisnite. Dodajte žumance, sol, krupicu, oštro brašno pa umijesite tijesto.

3.

Na pobrašnjenoj dasci razvaljajte tijesto na debljinu 3-4 mm. Izrežite ga na krugove promjera 5 cm ili kvadrate i na svaki stavite nadjev od sira, preklopite tijesto i stisnite rubove.

4.

Dobivene jastučiće kuhajte u slanoj kipućoj vodi oko 15 minuta.

Posluživanje

Kuhane liptovske jastučiće prelijte vrhnjem i pospite popečenom slaninom ili krušnim mrvicama koje ste kratko popekli na maslacu.

Savjet

Kako bi dobili izdašniji nadjev možete dodati i špinat, blitvu, brokulu ili koprive.

Rubove preklopljenog tijesta pritisnite vilicom kako se kod kuhanja ne bi razdvajalo.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Jastučiće pripremite do 4. koraka, složite na pladanj i zamrzavajte 2 sata. Nakon toga ih rasporedite u vrećice i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Zamrznute jastučiće kuhajte u kipućoj, malo posoljenoj vodi 20 minuta. Ne kuhajte veću količinu odjedanput.
Trajnost: 90 dana.

  • TOPLA PREDJELA(27)
  • Krumpir(3)
  • Predjela(3)
  • Prilozi i variva(2)
  • Jastučići(2)
  • Tjestenina...(2)
  • Sir(2)
  • Piroge(1)
  • Vegeta (1)

6

Zahvaljujem na komentarima 🙂

Nisam bas totalni pocetnik, cak sam neke vase kulinarske specijalitete uspjesno pravila (bar tako ekipa kaze :)), ali eto, imala sam i par pehova.

Ucimo dalje 🙂

Poštovana M-M,zahvaljujemo što ste nam skrenuli pažnju na maslac koji se u receptu ne koristi, pa smo grešku ispravili.U nekoliko točaka tijekom pripreme može doći do neuspjeha, jer za pripremu krumpirova tijesta potrebna je praksa i iskustvo. Mogući razlozi zbog kojih Vam jelo nije uspjelo mogu biti slijedeći:- krumpir mora biti kuhan, a ne raskuhan- kvaliteta krumpirovog tijesta ovisi i o kvaliteti krumpira, pa krumpir slabije kvalitete daje i takvo tijesto- pripremljeni jastučići do kuhanja moraju stajati na pobrašnjenoj podlozi- stajanjem tijesto omekša

Zali boze, maltene sve je u smecu zavrsilo 🙁

Smjesa mi se lijepila (u sastojcima ne stoji maslac, ali se u receptu pominje?), dodala sam jos brasna i nekako uspjela da napravim jastucice. Stavila ih na tanjir dok voda prokljuca. Greska! Kada sam krenula da ih stavljam u vodu, svi su bili slijepljeni, samo sam dva uspjela da spasim, eno ih kuvaju se, vidjecemo hoce li to inasta da lici 🙁

Ovako je ispalo drugima