Omiljeno testo za kroasane, sa dodatkom jogurta i pripremljeno na potpuno novi nacin…ideja by mamaBo i Pavloska.:)))
Omiljeno testo za kroasane, sa dodatkom jogurta i pripremljeno na potpuno novi nacin…ideja by mamaBo i Pavloska.:)))
Sastojci
Priprema
Kvasac razmutiti u pola solje toplog mleka, dodati kasicicu secera i brasna i ostaviti da naraste.
Od brasna, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo i podeliti na 8 jufkica.
Svaku jufkicu razviti u okruglu koru, premazati margarinom i staviti jednu preko druge, poslednju koru ne treba premazivati.
Ostavit da testo odmori 20-tak minuta.
Razviti tanko koru i modlicom ili ostrim nozem iseci kvadrate 10×10 cm, i zaseci svaki unutrasnji ugao, kao na slici .
Na sredinu svakog kvadrata staviti po malo pekmeza i krajeve skupiti prema sredini, malo pritisnuti da se ne bi rastvorili prilikom pecenja.
Premazati umucenim jajetom i peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 200 C, oko 20 minuta.
Testo posle odmaranja, rastanjiti u cetvrtstu koru, premazati nadevom od sira, sunke i jajeta i zaviti kao rolat.
Premazati umucenim jajetom, posuti susamom i iseci na snite debljine 1 cm.
Poredjati na pleh kao puzice i peci u prethodno zagrejanoj pecnici. gotovi puzici .
Posluživanje
Ideju za lisnate cvetice dugujem nasoj mamiBo, koja je jednom prilikom stavila sliku ovih cvetica sa nadevom od maka ...bili su tako dekorativni, da nisam mogla da ih zaboravim. Kalupic je napravljen prema Pavloskinom uzoru , s tim da su zarezi na sva cetiri ugla, ali moze se i ostrim nozem iseci ovaj oblik… mogu se zaviti i kao kiflice .
Za slatki nadev mozete staviti i mlevene orahe, nutellu ili voce po zelji, a slani puzici se mogu filovati i pecurkama, mesom i sl.
55