Nekoliko generacija, moje familije, ima nepodeljeno mišljenje, po pitanju listarica.
Svi ih vole!!! Ako ste ih jeli, znate o čemu pričam. Ako niste-vreme je da probate!!!
Nekoliko generacija, moje familije, ima nepodeljeno mišljenje, po pitanju listarica.
Svi ih vole!!! Ako ste ih jeli, znate o čemu pričam. Ako niste-vreme je da probate!!!
Sastojci
Priprema
Osoliti brašno i dodati mu sodu bikarbonu, prašak za pecivo i jaje. Dodavati postepeno toplu vodu. Zamesiti ga, rukom. Meni tu ne pomaže ni mikser ni varjača. Kada počne da se odvaja, od zidova posude, izvaditi ga na radnu površinu. Nastaviti mešnju, koja ne traje dugo. Testo brzo postaje elastično-otprilike, kao testo za pitu.
Količine vode i brašna su približne. Nisu ni sva brašna ista. To kažem zbog, malo manje iskusnih, u mešnji.
Testo iseći na desetak jufkica. Uzeti jednu, pobrašniti je malo, i rastanjiti na veličinu dlana. Premazati je tanko - izmućenom mašću. Na nju staviti drugu, razvučenu i premazanu jufku. I tako redom...Poslednju ne premazivati.
Kada su sve naređane, rasklagijati testo u pravougaoni oblik. Premazati sa malo masti i uviti u rolat. Opet sečenje na desetak rolatića. Sečene strane rolatića, ćušnuti malo u brašno. Rasklagijati ih, opet, na veličinu dlana.
Dok vi operete vanglicu i oklagiju, testo se odmorilo i spremno je za prženje. Pržiti ih na vrućem ulju.
.
Posluživanje
Kada ih napravite, lako ćete znati- šta ćete sa njima.
Kepice, hvala tebi! slike su divne...iz mojih se najmanje vidi😘 da su to listarice...ja ih tanjim, kako stignem, a po preseku-tek po neku...moraću da ih napravim kako treba😉...i ja ih jedem klot..
Miro, raznih naziva ima...a ranije su ih, skoro sve mame pravile..a sad, evo ja ih retko pravim...dok se ja nakanim, deca kupuju po pekarama sve i svašta😵
Pozdravljam vas puno!
Jao Vesna, otkad ovo nisam jela 🤢 imam negde na kraju mamine kuvarice, na koricama zapisano ovakav neki recept, samo mora da je drugo ime...Samo da stigne na red pravim obavezno 👍
70