Ovaj Nigella Lawson’s recept zaista je izuzetan. Cheesecake kuhamo u water bath sto nam daje bozanstvenu velvety teksturu. Dovrsit cemo ga finalnim slojem kiselog vrhnja secera i vanilije – predivno!!
Ovaj Nigella Lawson’s recept zaista je izuzetan. Cheesecake kuhamo u water bath sto nam daje bozanstvenu velvety teksturu. Dovrsit cemo ga finalnim slojem kiselog vrhnja secera i vanilije – predivno!!
Sastojci
Priprema
Samljeti kekse, dodati soya margarin i ponovno izmiksati. Usuti smjesu u springform, i dobro ju pritisnuti, tj izravnati rukama ili zlicom. Staviti ju u frizider da se slegne i zagrijati rernu na 180C
Mixsati svjezi sir dok ne postane gladak, pa dodati secer. Umiksati jaja i zutanjke, zatim dodati vaniliju pa limunovu koru i sok. Zagrijati cca 1 l vode do kljucanja.
Omotati dno (sa podje strane) od springform snaznom alufolijum. Neka folija bude u jednom komadu, a dobro je omotati dvaput: ovo ce zastititi kolac od vode u kojoj ce se kuhati.
Usuti cheese mix preko ohladjene baze, pa poloziti springform u vecu vatrostalnu posudu. Lagano uliti vrele vode – negdje do pola – nemojte uliti previse vode, biti ce tesko izvaditi gotovi kolac.
Peci cca 50 min.
izmiksati kiselo vrhnje, secer i vaniliju.
Izvuci kolac iz rerne: cheesecake treba da je ocvrsnuo – preliti ga miksom kiselog vrhnjai secera, pa vratiti u rernu jos 10 min.
Izvuci iz rerne, otvoriti springform i pazljivo izvuci kolac. Kada se dovoljno ohladio, poloziti ga u frizider (dobro ga je izvuci 10-15 min prije posluzivanja)
14Komentara