Svi recepti koji su mi dragocjeni napisani su u maminoj staroj bilježnici ili na papirićima koje brižno čuvam, i to ne ovako kako smo mi na Coolinarici navikli sa posebno odvojenim sastojcima i postupkom nego odmah sve zajedno, kratko i jasno, jer onaj tko je znao peći kolače njemu je i to bilo dovoljno. ;) Ja ih prenosim baš tako, u izvornom starinskom obliku kako ih imam, za sve cure koje su me recepte tražile. :)
Svi recepti koji su mi dragocjeni napisani su u maminoj staroj bilježnici ili na papirićima koje brižno čuvam, i to ne ovako kako smo mi na Coolinarici navikli sa posebno odvojenim sastojcima i postupkom nego odmah sve zajedno, kratko i jasno, jer onaj tko je znao peći kolače njemu je i to bilo dovoljno. ;) Ja ih prenosim baš tako, u izvornom starinskom obliku kako ih imam, za sve cure koje su me recepte tražile. :)
Sastojci
Priprema
Od 30 dkg brašna, 15 dkg margarina, 18 dkg šećera, 1/2 praška za pecivo, 4 - 5 žumanjaka i malo mlijeka po potrebi zamijesiti tijesto, razvaljati i meti peći.
Napola pečeno izvaditi i namazati pekmezom od kajsija.
4 - 5 bjelanjaka izbiti u čvrst snijeg s 15 dkg šećera i usuti 20 dkg mljevenih oraha.
Preko pekmeza namazati bjelanjke. Peći.
Posluživanje
Ovako je izvorno napisan recept na starom, požutjelom papiriću. Htjela sam ga baš tako predstaviti i vama pa ga nisam kvarila nikakvim napomenama, zato ću ih napisati ovdje - tijesto se umijesi od svih sastojaka i razvalja, najlakše u papiru za pečenje za lim veličine 35x25. Temperatura pečenja je 180 stupnjeva, tijesto se najprije peče dok se ne stvori dovoljno čvrsta korica da se pekmez može razmazati po njemu, oko 15 minuta ali ovisi i o pećnici. Nakon što se premažu bjelanjci kolač se peče još minimalno pola sata, testirajte prstom, ako je suha korica gotov je.
I to je to, stara slavonska klasika... :)
Hvala ti Ana, provjereno dobri, mamini recepti daju najbolje kolače, to se zna! 😉 Drago mi je što si dodala sličicu, hvala ti... 😘
17