Divan prilog uz svako mesno pečenje, uz dinstane gljive u vinskom umaku ...uz sve pa i same sa sobom...tako ja to kažem...recept je od divne moje prijateljice Nadice kojoj se srčano zahvljujem i ovim putem za svaki recept jer njeni su uvijek predivni...malo više truda za ove okruglice ali je zato užitak vrhunski...probajte...
Divan prilog uz svako mesno pečenje, uz dinstane gljive u vinskom umaku ...uz sve pa i same sa sobom...tako ja to kažem...recept je od divne moje prijateljice Nadice kojoj se srčano zahvljujem i ovim putem za svaki recept jer njeni su uvijek predivni...malo više truda za ove okruglice ali je zato užitak vrhunski...probajte...
Sastojci
Priprema
Kruh narezati na lijepe jednake kockice i popržiti u velikoj tavi na malo ulja (u par navrata!). Staviti ih u jednu veliku zdjelu.
Crveni luk sitno narezati, staviti na malo ulja u tavu, prodinstati i na to dodati špek tj. pancetu narezanu na sitne kockice i još malo sve zajedno prepeći.
Mlijeko zakipiti i pofuriti (obariti) kockice kruha, lagano promiješati i u to dodati kockice preprženog špeka,sol, biber (može kajenski papar tko voli!!), sjeckani peršin i u mlaku smjesu dodati 2 jaja.
Ako su mekane onda dodati malo krušnih mrvica (prezli) ali ne previše, onako da se mogu u ruci lijepo formirati srednje tvrde kuglice.
Okruglice vaditi velikom žlicom i mokrim rukama formirati kuglicu.
U velikom loncu (5 l) zakipiti slanu vodu i stavljati kuglice ali ne sve od jednom i kada dođu na površinu kuhati na laganoj vatri 2 - 3 minute te rupičastom žlicom vaditi i staviti ih u vatrostalnu zdjelu te poklopiti.
Ovako kuhane okruglice poslužiti uz razno pečeno meso te umakom od gljiva u koji se stavi bijelo vino....a može i vrhnje za kuhanje ...njami...
Posluživanje
Tko voli malo ljuće, kao ja, onda treba nasjeckati koju čili papričicu ili ljuti feferon te staviti kajenski papar ali ne pretjerati...uživajte u ovim divnim okruglicama...
Kako je tebi ispao recept?
3