Mađarica moje mame koja se jednostavno topi u ustima ! Svi koji su je probali kažu da je to najbolja mađarica pa evo receptića , nadam se da će vam se svidjeti ...
Mađarica moje mame koja se jednostavno topi u ustima ! Svi koji su je probali kažu da je to najbolja mađarica pa evo receptića , nadam se da će vam se svidjeti ...
Sastojci
Priprema
U zdjeli prvo pomiješaj brašno , prašak za pecivo i šećer u prahu ( ako ima grudica u šećeru dobro sve miješati rukama da se grudice razbiju) , zatim dodati margarin i razraditi rukama .Zatim dodati razmućena jaja i 2-3 žlice crvenog vrhnja i do kraja umijesiti tijesto .
Tijesto podijeliti na 5 jednakih dijelova ( može i 6 ali meni bolje ispadne sa 5 kora ) . Razvaljati koru u veličini lima te staviti na papir za pečenje na okrenuti lim . Prije pečenja koru ispikati vilicom .
Kada se kore ohlade kuhati kremu .U mlijeko staviti čokoladu , pustiti da mlijeko zakipi (miješajući da se čokolada otopi ) . Brašno i šečer razmutiti u malo mlijeka i ukuhati kao puding u mlijeko i čokoladu .Kuhati nekoliko minuta , maknuti s vatre i odma u kipuće dodati margarin na listiće i dobro miješati dok se sav margarin ne rastopi .
Kore filati sa vrućom kremom OBAVEZNO .
Ostaviti da se mađarica ohladi i staviti neki teret na nju te ostaviti tako najmanje 6 sati .
Na kraju ide čokoladna glazura .
Glazuru obavezno kuhati na pari .
Dobar tek !
Savršen recept! Godinama radim samo ovakvu mađaricu! Uvijek je na stolu za svečanije prigode i blagdane.
Super recept za klasični kolač koji je uvijek fin, a posebno sad za vrijeme blagdana. Za malo zdraviju i tamniju verziju volim umjesto običnog koristiti muscovado šećer, a baš sad za blagdane u Dm-u ima 500g Encianovog tamnog smeđeg muscovada za 20 kn.
149