Svaka domaćica radi varivo od mahuna na svoj način. Ovako ga pravim ja,...
Svaka domaćica radi varivo od mahuna na svoj način. Ovako ga pravim ja,...
Sastojci
Priprema
U veliki lonac narezati na sitno luk i češnjak, dodati mrkvu narezanu na kolutiće, krumpir očišćen i narezan na kockice te mahune (ja sam koristila smrznute pa sam ih odmah stavila u lonac, a ako su svježe - potrebno ih je prvo prokuhati u vreloj vodi 10-15 minuta).
Dodati i sitno nasjeckan peršin te sve preliti s vodom da prekrije povrće i kuhati na laganoj vatri dok se povrće ne skuha.
Napraviti zapršku - na ulju pržiti brašno do zlatne boje, ugasiti vatru, dodati crvenu papriku i preliti vrućom vodom te naliti u lonac s mahunama, dobro promiješati i ostaviti da zakipi uz lagano miješanje i dodavanje vode ako je pregusto (ja osobno volim da bude malo gušće varivo).
Varivo posoliti i popapriti po želji, te dodati kiselo vrhnje i uz miješanje dobro ga rastopiti i ostaviti da kipi 15ak minuta.
4