Moj profil
fundanton
25.10.2011.

Mahune s tofuom

11

Ovo je recept cak i za one koji, poput mene, ne vole mahune.

Ovo je recept cak i za one koji, poput mene, ne vole mahune.

fundanton
25.10.2011.

Sastojci

450 gr Žutih mahuna smrznutih Podravka
170 gr tofua
2 zlice rizinog ulja
1/2 luka, sjeckanoga
2 cesnja cesnjaka, tanko sjeckanoga
3 (susena) lovorova lista
100 ml suhog bijelog vina
1/2 zlicice mljevene crvene paprike
1 zlicica sjemenki kumina
1 zlicica mljevenog korijandera
1/2 zlicice currya u prahu
1/2 zlicice soli
1/2 zlicice pahuljica zgnjecene crvene paprike (crushed red papper flakes)
2 zlice neslanog maslaca
50 gr bademovih listica
1/3 salice persina, sjeckanoga
sol i papar po zelji/potrebi

Priprema

1.

Mahune operi i narezi na 1 1/2 cm. Kuhaj ih 5 min u vreloj i soljenoj vodi. Ocijedi i stavi u hladnu vodu kako bi se proces kuhanja zaustavio. U meduvremenu narezi tofu na kockice 15 mm i skuhaj ga. Makni sa vatre i ocijedi kada kockice tofua isplivaju na povrsinu.

2.

Na vrelo rizino ulje stavi luk, cesnjak i lovorovo lisce. Nakon 5 min dodaj vino i kuhaj uz povremeno mijesanje dok vino ne ispari. U meduvrmenu tostiraj bademove listice.

3.

Izvadi lovorovo lisce i dodaj crvenu papriku, kumin, korijander, curry, sol i pahuljice zgnjecene crvene paprike (crushed red pepper flakes). Pirjaj minutu, dvije.

4.

Dodaj tofu i kuhaj minutu, dvije.

5.

Dodaj maslac i mahune i mijesaj dok se maslac ne otopi.

6.

Makni sa vatre i dodaj tostirane bademe i persin.

  • Mahune(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)