Mak torta

Pripremite okrugli kalup promjera 28cm, namažite ga s malo maslaca i obložite pek papirom. 

Zatim upalite pećnicu na 180°C da se ugrije dok pripremate smjesu za biskvit.

Biskvit:

Istući čvrsti snijeg od bjelanjaka, postupno dodavati šećer lagano miksajući, brašno i prašak za pecivo te mak.

Peći na 180°C otprilike 20 minuta, provjeriti čačkalicom je li pečeno.

 Biskvit ostaviti u kalupu hladiti bar 20 minuta pa otvoriti obruč i izvaditi biskvit. Ako se biskvit lijepo digao (nekad se udvostruči nekad ne) Možete ga prerezati na pola.

Parfe krema:

Na pari uz konstantno mješanje pjenjačom kuhati žumanjke, šećer i tonku (vanili šećer ako ne stavljate tonku!!! nikako jedno i drugo jer će biti previše vanilija okusa) sve dok se ne udvostruči volumen - da lakše dobijete volumen možete prije najvećom brzinom mikserom umutiti jaja i šećer te onda staviti na paru i nastaviti pjenjačom. Kuhanu kremu (ako je u kremi tonka) obavezno procijediti kroz sito.

Želatinu namočiti u mlijeko da nabubri pa zagrijati da se otopi, tako pripremljenu želatinu staviti u udvostučenu smjesu šećera i žumanjaka. Ostaviti da se potpuno ohladi.

U ohlađenu smjesu žumanjaka i želatine dodati otopljenu bijelu čokaladu i mak, istuči slatko vrhnje (paziti da nije prečvrsto). Lopaticom polako dodavati i umiješati slatko vrhnje u parfe. 
AKO IMATE 2 dijela biskvita podijelite i kremu na 2 dijela.

Na tacnu staviti ohlađen biskvit te oko njega obruč kalupa. Biksvit natopiti smjesom mlijeka i ruma (ili čak domaćeg ekstrakta vanilije - štapići vanilije namočeni u rum). 

Izliti pola kreme, prekriti drugim biskvitom, natopiti ga smjesom mlijeka i ruma te preliti kremom. 
*** Postoji mogućnost da će vam ostati par žlica kreme, to stvarno ovisi. To slobodno pojedete ;) 

Staviti na 60 minuta, najbolje preko noći, u hladnjak da se parfe stisne. Polako skinuti obruč kalupa te ukrasiti tortu po želji.