Ovo je još jedan recept koji bi trebao biti deo moje coolerice Mamina i bakina kuhinja (https://www.coolinarika.com/coolerica/mamina-bakina-kuhinja/). Nekada, kao dete leti bih ujutru odlazila na bazen i vraćala se u kasno popodne. Obožavala sam grašak sa knedlicama koji bi mama skuvala nakon što je došla sa posla i koji me je čekao već dobro prohlađen. Neretko bi prilog bio mladi krompir u celini pržen....Svaki put kad spremam ovo jelo, a spremam ga često (van sezone sa smrznutim graškom) setim se tih dana i tog osećaja ..... fantastično lako letnje jelo na kraju letnjeg dana!
Ovo je još jedan recept koji bi trebao biti deo moje coolerice Mamina i bakina kuhinja (https://www.coolinarika.com/coolerica/mamina-bakina-kuhinja/). Nekada, kao dete leti bih ujutru odlazila na bazen i vraćala se u kasno popodne. Obožavala sam grašak sa knedlicama koji bi mama skuvala nakon što je došla sa posla i koji me je čekao već dobro prohlađen. Neretko bi prilog bio mladi krompir u celini pržen....Svaki put kad spremam ovo jelo, a spremam ga često (van sezone sa smrznutim graškom) setim se tih dana i tog osećaja ..... fantastično lako letnje jelo na kraju letnjeg dana!
Sastojci
Priprema
Kako i uvek sam početak je kod luka. Iseckati ga sitno i lagano pržiti na malo ulja dok ne postane staklast. Ja ga uvek malo posolim jer tako otpusti svoje sokove.
Na izdinstan luk staviti mladi grašak, smrznut ili još bolje svež kada ga bude bilo. Kratko prodinstati, par minuta pa naliti vodom. Poklopiti šerpu (onako malo na kant) i pustiti da se krčka 15ak minuta koliko je potrebno da se skuva (omekša). Za to vreme pripremiti knedlice.
Kiselu pavlaku dobro umutiti.
Dodati jaje.Posoliti.
Pa dodati brašno.
I sve dobro povezati u testo ni retko ni čvrsto.
Kada je grašak gotov, začiniti ga kratko pokrčkati pa u njega zakuvati knedlice. Kašikicu zagrejati u grašku pa njome odvajati testo i ubacivati u vruć grašak.
Knedle, grašak i komplet ručak je gotov kada se knedlice dignu na površinu, a ne treba im puno, koji minut samo.
Za kraj dodati seckanu mirođiju koja je ovom receptu šlag na tortu. Ja na žalost to dodajem u moj tanjir pošto ima onih koji ne vole mirođiju, grrrr
Posluživanje
Poslužiti odmah toplo, po mogućstvu sa mladim pečenim krompirićima...mmmmm.
*Vode treba dodati po želji.Deo vode će naravno ispariti kod kuvanja, a sve će se malo zgusnuti sa kuvanjem knedlica, pa kako ko voli. Mi volimo čorbasto.
Moze li me neko pomoci sa preciznijom mjerom za kolicinu brasna. Meni je ovo "po potrebi" ispalo tako da su se prve knedlice isotpile, pa sam onda dodavala brasna, ne znam koliko je to bilo ukupno. Uglavnom ispalo je ok na kraju, ali bi mi bilo draze da imam neke preciznije mjere za sljedeci put, jer cu sigurno probati opet. Hvala
Hvala Vam na receptu za ovo divno jelo! Vec godinama unazad ga pravim, a eto nikako da Vam se zahvalim.. I naziv mu je tako nekako odgovarajuci! 🙂
21