Mamina božićna torta

Biskvit:
1. Jaja odvojite. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Žumanjke istucite pjesnasto sa šećerom, dodajte bjelanjke, brašno, kakao, pecilni prašak i cimet.
2. Kalup (promjera 26 cm) namažite maslacem i pobrašnite te izlijte smjesu.
3. Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici na 150 stupnjeva 20-25 minuta (provjerite čačkalicom kad je gotovo).
4. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.

Krema od kestena:
1. Pjenasto izradite margarin, šećer, vanilin šećer, rum i protisnuti kesten.
2. Istucite slatko vrhnje i lagano umiješajte u smjesu.
3. Smjesu razmažite jednoliko po biskvitu kojeg ste namočili sa par žlica ruma.

Parfe krema:
1. Vodu, želatinu i polovicu šećera stavite na laganu vatru i miješajte mikserom dok ne zakipi. Stavite na stranu da se hladi 10 minuta.
2. Pomiješajte žumanjke sa drugom polovicom šećera i dodajte u smjesu od želatine.
3. Smjesu opet kuhajte na laganoj vatri miješajući mikserom dok ne zakipi. Stavite ju na stranu da se ohladi do mlačnog (par puta ju promiješajte da se ne bi stvrdnula).
4. Slatko vrhnje istucite te dodajte u mlačnu smjesu.
5. Smjesu jednoliko razmažite preko kreme od kestena i tortu stavite nekoliko sati u hladnjak da se stisne.