Maneštra od bobići

4 osobe

70 minuta

165

Maneštre su omiljene guste juhe središnje Istre, koje su se kuhale od raznih namirnica. U ovoj, po nekima i najukusnijoj – nekad samo iz vremena dozrijevanja kukuruza – možemo sada zahvaljujući pasterizaciji uživati cijele godine.

Maneštre su omiljene guste juhe središnje Istre, koje su se kuhale od raznih namirnica. U ovoj, po nekima i najukusnijoj – nekad samo iz vremena dozrijevanja kukuruza – možemo sada zahvaljujući pasterizaciji uživati cijele godine.

Sastojci

za 4 osobe

50 g Kukuruza šećerca Podravka

300 g Crvenog graha Podravka

100 g sušene slanine

100 g sušenog mesa ili pršuta

3 češnja češnjaka

peršinov i celerov list

50 ml maslinova ulja

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

1 žlica Vegete

Priprema

1.

Namočeni grah kratko prokuhajte, ocijedite pa stavite kuhati zajedno sa suhim mesom.

2.

U napola kuhani grah dodajte pešt. Pripremite ga tako da izmiješate sitno nasjeckanu slaninu, češnjak i peršinov list.

3.

Dodajte i zrnje kukuruza, nasjeckani list celera, krumpir narezan na kockice, ulje, sol, papar i žlicu Vegete.

4.

Nastavite polako kuhati dok sve ne omekša. Izvadite meso i narežite ga na ploške.

Posluživanje

Prije posluživanja maneštru od bobići pospite nasjeckanim peršinom.

Savjet

Umjesto suhog mesa može se kuhati kost od pršuta.

1Komentar

8.12.2003.17:05

Moje omiljeno jelo. Iznad svega mi se sviđa kombinacija s kukuruzom. Mislim da je vrijeme pripreme od 1h i 10 min možda malo prekratko.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)