... "curd" i nije riječ koju je lako prevesti u ovom kontekstu; nije džem, nije marmelada, nije namaz, iako jest neka vrsta namaza… hm, "curd" je jednostavno CURD :))
... "curd" i nije riječ koju je lako prevesti u ovom kontekstu; nije džem, nije marmelada, nije namaz, iako jest neka vrsta namaza… hm, "curd" je jednostavno CURD :))
Sastojci
Priprema
Mango narezati na komadiće, iscijediti limun i limetu (procijediti kroz cjedilo kako ne bi bilo komadića), dobro umutiti štapnim mikserom.
U pire od manga dodati šećer (sladiti možete po želji, svakako probajte pire i prema ukusu dodavajte šećer), vanilin šećer, aromu vanilije te ribane korice limuna i limete.
U inox posudi umutite jaja (također štapnim mikserom) te nakon toga jajima dodajte pire od manga. Stavite kuhati na pari. Kuhajte uz miješanje dok se ne počne zgrušnjavati. U prosjeku to traje 15-20 min.
Maslac narežite na 4 kocke; dodajte jednu kocku, skinite s pare i miješajte dok se ne rastopi, vratite na paru i miješajte još jedno par minuta, te dodajte drugu kocku maslaca i ponovite postupak sve dok ne potrošite sve kockice. Nakon što ste otopili i zadnju kockicu, vratite još malo na paru stalno miješajući.
Nakon što je gotovo, ulijte u posudice i odmah zatvorite kako se ne bi stvorila korica.
Ovaj “curd” možete i vi služiti kao namaz za kruh, ali i kao nadjev za pite.
Dajte mašti na volju!
Posluživanje
Možete u smjesu dodati i malo svježe metvice (mente) koja ovom namazu na taj način trenutno daje jednu notu svježine.
evo hladi se 🙂 njam njam njam 🙂 dok sam mjesala puno sam degustirala ma cisto da provjerim jel dovoljno slatko i tako to 😉😁 jako jako fino morat cu i slikicu priloziti 🙂 zadovoljna sam i time sto ga dosta dode doduse imala sam i neki ogromni mango 🙂 i da, radila sam sa mangom i nekoliko limetica (nisu imale bas soka pa sam ih zato vise iskoristila) uglavnom da ne duljim previse -preporučam 🙂 pozdrav svima 🙂
13