Moj profil

Mango Rice Cake

100

... odnosno, limburški "rijstevlaai" – dugo smišljan, napokon napravljen – rezultat odličan! Riža, mlijeko, limunova korica, aroma vanilije, kokos, bijela čokolada i meni neizbježan mango… samo su neki od sastojaka ove dobitne kombinacije!

... odnosno, limburški "rijstevlaai" – dugo smišljan, napokon napravljen – rezultat odličan! Riža, mlijeko, limunova korica, aroma vanilije, kokos, bijela čokolada i meni neizbježan mango… samo su neki od sastojaka ove dobitne kombinacije!

Sastojci

200 gr riže (debljeg zrna)
100 gr šećera
100 gr maslaca
50 gr brašna
50 gr kokosa
2 velike žlice meda
marmelada od marelica ili nekog drugog žutog voća (za premazivanje po vađenju iz pećnice)
Ganache

Priprema

1.

Stavite mlijeko, rižu, 1 vanilin šećer, aromu vanilije i ribanu koricu limuna na laganu vatru da se kuha; kad zavrije kuhajte jedno 20 min, odnosno, dok riža ne bude kuhana (ovisi o zrnu riže koju koristite). Kuhanu masu skinite s vatre, dodajte 2 žlice meda i na kockice trganu bijelu čokoladu, izmiješajte da se sastojcu sjedine i pustite da se hladi.

2.

Razdvojite žutanjke od bjelanjaka; žutanjke pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte omekšali maslac i mutite još jedno 5 min, te na kraju dodajte brašno i kokos i sve sjedinite.

3.

Očistite mango i narežite ga na kockice.

4.

Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg uz dodatak malo soli.

5.

U kuhanu (još toplu rižu) prvo dodajte smjesu od žutanjaka i još malo umutite mikserom. Nakon toga dodajte narezani mango (mogu i marelice ili breskve iz sirupa). I na kraju u sve to lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

6.

Smjesu stavite u pobrašnjeni kalup od 28 cm te stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva jedno sat vremena (ja sam pekla na 180 stupnjeva u ventilatorskoj pećnici te smanjivala i do 160 stupnjeva po potrebi u tih sat vremena).

7.

Kad je kolač pečen, ostavite ga jedno 10 min u kalupu, odvojite metalne stranice kalupa i još vrući kolač premažite bogato s marmeladom od marelice koju ste izmiješali s par žlica mlijeka.

8.

Napravite ganache; vrhnje zagrijete do vrenja, dodate mu malo arome vanilije i sve to prelijete po bijeloj čokoladi izlomljenoj na kockice, dobro izmiješate da se sjedini i prelijte po toplom kolaču (može i po hladnom tad se brže steže).

9.

Pustite da se kolač dobro ohladi i služite uz tučeno slatko vrhnje.

  • Kokos(3)
  • PEKMEZ(2)
  • Mango(2)
  • Torte(2)
  • KOLAČIĆI(2)
  • Ganache(1)
  • Riža desert(1)
  • Vočni kolač(1)
  • Bijela-cokolada(1)

9

auuuu, baš sam kupila 3 manga, najviše ga volim čistog, bez ičega, pa mislim da će meni ovo biti super i bez bijele čokse... javim dojmove, uskoro 🙂

Tortu sam pekla 20min duže i u ganache dodala još 100gr bijele čokolade. Definitivno je neobična ali dobra torta.

hvala, hvala, drage moje… meni je super riža u kolačima, no ovaj kolač baš i nije za one konzervativnije koji uglavnom vole kremu i čokoladu :)))

Ovako je ispalo drugima