Maneštra kakvu je spremala moja baka i čiji miris me uvijek podsjeti na nju i djetinjstvo.
Maneštra kakvu je spremala moja baka i čiji miris me uvijek podsjeti na nju i djetinjstvo.
Sastojci
Priprema
Ukoliko maneštru radite kao ja sa suhim fažolom, noć prije pripremanja stavite ga močiti u vodu da do jutra nabubri. Sutradan ga ocijedite i stavite kuhati dok ne omekša (oko 2h).
Posebno skuhajte mrkvu i celer.
Na maslinovom ulju kratko popržite kapulu i češnjak, te dodajte pancetu narezanu na kockice. Popržite kratko i dodajte malo temeljca. Kada zakuha polovicu kuhanog fažola ostavite cijelo, a drugu polovicu izmiksajte u tekućini u kojoj se kuhao zajedno s mrkvom i celerom.
U maneštru dodajte obje polovice fažola, ostatak temeljca, vegetu, majčinu dušicu, lovorov list, papar i peršin te kuhajte povremeno miješajući još 30-ak minuta.
Paštu skuhajte zasebno te ju 2-3 minute prije kraja umiješajte u maneštru.
Posluživanje
Poslužite uz čašu domaćeg bilog vina. Dobar tek!
AJME!! Prvo moram reći da sam zatečena i iznenađena ovime što vidim, pomalo zbunjena porukama i čestitkama koje su obasule ovaj recept. Neznam koji su uvjeti bili da postane RD, ali učinili su me ponosnom i HVALA SVIMA OD SRCA!! 😍😵
Sada kad sam se zahvalila da odgovorim na par nedoumica koje sam vidjela da vas muče pa redom..
AnnaS, moram priznati da si s razlogom postavila pitanje jer moj rečenični sastav nije bio jasan. Rečenica ''drugu polovicu izmiksajte u tekućini u kojoj se kuhao zajedno s mrkvom i celerom'' je trebala biti napisana na sljedeći način: ''drugu polovicu graha izmiksajte s mrkvom i celerom dolijevajući tekućinu u kojoj se kuhao'' jer se kuhaju odvojeno. Eto, nadam se da sam sada bila jasnija.😉
Ivda, jedini razlog zbog kojeg kuham odvojeno jest taj jer se grah puno dulje kuha pa bi se celer i mrkva raspali. 🙂
Lijepi pozdrav svima i nadam se još puno lijepih zajedničkih recepata!! 👋
Kako je tebi ispao recept?
35