Marillen Kuchen (Kolac od Marelica)

1. Pleh za pecenje premazati uljem i posuti brasnom. Rernu zagrijati na 160°C. Marelice prepoloviti i izvaditi kospice.

2. Brasno i prasak za pecivo prosijati. Jaja, sol, vanilin secer, naribanu koricu od limuna, cimet i 3/4 od staub secera dobro izmiksati najmanje 10 min. ulje postepeno dodavati i dalje miksati. Brasno sa praskom za pecivo i ostatkom staub secera dodati i lagano umjesati u smjesu na kraju dodati rum.

3. Smjesu istresti na pleh 2 cm debljine i prekriti marelicama (marelice sa prepolovljenom stranom na gore okrenuti). Na donju zicu rerne staviti kolac i peci otprilike 35 min. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi , marmeladu od marelica lakano rastopiti na sporetu, zatim sa jednom cetkicom premazati kolac.