Ova marinada na bazi jogurta osigurava da svako meso, bilo da je u pitanju nemasna piletina ili sočna svinjska vratina, ostane nevjerojatno mekano i sočno. Ključ uspjeha je u mliječnoj kiselini koja nježno omekšava vlakna i stvara zaštitni sloj tijekom pečenja. Recept je u nastanku izdašno pripomognut od Google Gemini AI, i slike su također generirane sa Gemini AI. Ali uvjeravam vas da u stvarnosti izgleda isto. :-)
Ova marinada na bazi jogurta osigurava da svako meso, bilo da je u pitanju nemasna piletina ili sočna svinjska vratina, ostane nevjerojatno mekano i sočno. Ključ uspjeha je u mliječnoj kiselini koja nježno omekšava vlakna i stvara zaštitni sloj tijekom pečenja. Recept je u nastanku izdašno pripomognut od Google Gemini AI, i slike su također generirane sa Gemini AI. Ali uvjeravam vas da u stvarnosti izgleda isto. :-)
Meso izvadite iz hladnjaka 30 min prije pripreme. Posolite ga i ostavite da odstoji 15 min.
Sve sastojke za marinadu pomiješajte u posudi.
Dodajte meso u marinadu i potrudite se da bude potpuno obloženo marinadom. Ostavite u hladnjaku (svinjetinu 8 do 24 sata, piletinu 2 do 4 sata).
Nakon mariniranja u hladnjaku meso ostavite na sobnoj temperaturi 30 min.
Ako pravite ražnjiće, ostavite marinadu na mesu, ali ako pečete veće komade ili cijelo pile, lagano obrišite marinadu s mesa, tako da ostane samo tanki sloj.
Marinada je isprobana na svinjskoj vratini, cijelom piletu u pećnici i pilećim krilcima na grill tosteru - dakle dobra je za različite vrste mesa i pripreme.
Za verziju 2.0 Istok, umjesto ružmarina, kadulje i origana stavite 2 žličice curry praha, 1 žličicu naribanog đumbira i 1 žlicu soka od limete.
Nakon pečenja ne zaboravite meso odmoriti pod alu-folijom 5 do 15 min.
Kako je tebi ispao recept?
1